睡前吃柚子桔子会影响睡眠吗（食记录橘子果冻）

用 心 做 好 吃 的 ， 用 心 做 好 用 的

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橘子罐头和黄桃罐头是我小时候最爱吃的零食之一，记得当年还是铁皮罐头居多，每次拉开罐头都会被长辈叮嘱万分，以至于我现在依然十分怕开罐头，拉罐头的时候脑子里总会上演手指被割的血腥画面...

长大之后，知道了罐头食品中比较多的添加剂防腐剂，以及含糖（盐）量极高，就开始非常克制地吃橘子罐头。尽管如此，但是就跟奶茶一样，知道它很不健康，但我忍不住还是非常想吃只能做到“尽量克制”“靠理智控制自己吃货的内心”

今天和大家分享一个用水果罐头做的果冻，超级简单，实际操作大概三五分钟就能搞定。冰冰凉凉又水水嫩嫩的，一勺一勺舀着橘子罐头，我脑子里就又开始遐想：“呀，吃了这个果冻，皮肤能不能像它这么水嫩呢？”吃完立马清醒：“你在做梦！”

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RECIPE

橘子果冻

/// 食材

橘子罐头 or 其他水果罐头

柠檬

薄荷叶（可无）

糖 or 蜂蜜 （可无）

苏打水

橙汁

吉利丁片

清水

★ 液体总量与吉利丁用量比例在30~35：1即可。具体用量下面介绍我做的两款，在下文中会写明，可做参考。我喜欢吃水一些不要太硬的果冻，如果想吃硬一些的可以增加吉利丁的用量。

01 水晶果冻

/// 做 法

❶ 处理吉利丁将10g吉利丁片浸泡在少许冷水中，待泡软后捞出放于壶中，加350ml温水搅拌至彻底融化无结块。

★ 吉利丁遇热会融化，但是温度过高又会使之凝固力减弱，因此一定要用温水，温手而不烫手的水温就差不多。

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❷ 柠檬与薄荷加入薄荷叶与柠檬片柠檬汁，用量随意，此时根据自己口味加入一些糖或蜂蜜，不喜甜的可以不加。

❸ 冷藏将冷却的柠檬薄荷水倒入杯中or冰格中，放入冰箱冷藏3-4小时，待凝固后取出，用勺子搅碎，倒入苏打水与橙汁，再加入橘子罐头和黄桃罐头，就可以吃啦。

▼ 冷藏凝固后

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▼ 用勺子搅散，加入苏打水和橙汁，也可以加一点水果罐头糖水。

▼ 加一些糖水橘子和黄桃

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▼ 用冰格制作的水晶果冻，用勺子挖出来，形状比较整齐一些。

▼ 只加一些橘子罐头的糖水，上层铺满水果。

▼ 两种吃法，可以随意搭配~

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02 橘子果冻

/// 做 法

❶ 制作果冻最开始的做法与水晶果冻类似，先处理吉利丁，然后用非常少的温水将吉利丁融化，液体中加入橙汁，在布丁模具中放入切成小粒的水果，将液体倒入模具中，冷藏3小时以上即可。

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❷ 脱模从冰箱取出模具后，用热毛巾或手的温度捂模具，使其内部边缘微微融化。然后反扣至盘中，用力一震，即可脱模。

挖一勺给你吃呀！

纯白圆平盘 淘口令：€NXmtbWJOalK€ 店名：利物商店

我比较喜欢这款，你们呢？有时间的话，留言跟我说说，你和水果罐头的故事呗？

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