什么菜给小孩补钙最快最好（多给家人吃这菜）

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俗话说：吃什么补什么，今天小编分享一道最为平常的家常菜——爆炒鸡心。最为家常的美味，营养丰富，即下饭又下酒的一道家常美食。

鸡心含有大量的蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿。提高免疫力，调低血压，缓和贫血，能够促进生长发育。它还含有脂溶性维生素，如维生素AD，可以预防钙缺乏病和增强视力等。

鸡心富含脂肪，维持体温和保护内脏；提供必需脂肪酸；促进这些脂溶性维生素的吸收，增进饱腹感。而且富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫力系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要的影响。鸡心有滋补心脏、镇静神经之功效，有护心补血益气等功效。下面开始制作

食材：鸡心 适量 生抽 4勺 料酒 4勺 蚝油 1勺 老抽 半勺 葱 姜 蒜 白糖 1勺 盐 适量 白芝麻 洋葱 半个 青辣椒 适量 白醋 2滴

做法：

1 把买来的鸡心用清水浸泡1小时，中途换一次水，再把鸡心洗净

2 用剪刀把鸡心剪开，去除里面的血块，再反复冲洗干净，把里面的杂物血块清洗干净

3 洗干净后放入大碗中，加入2勺生抽、2勺料酒、适量盐搓洗均匀，腌制15分钟备用，这一步最为关键，没有这步，成品口感不够细腻

4 准备辅料，半个洋葱切小块放入碟中备用，葱切段、姜切片、蒜切片备用

5 锅中加水烧开，放入腌好的鸡心，加点葱段，滴入2滴白醋，白醋可以分解鸡心油脂，且不影响口感，焯水3分钟捞出放入清水中

6 用清水反复冲洗鸡心，把浮沫冲洗干净，沥干水分备用

7 另起锅开中火，加入适量的油，油热放入葱、姜、蒜、青辣椒翻炒一会

8 倒入鸡心转大火翻炒，翻炒均匀，加入2勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖继续翻炒均匀，再加半勺老抽上色

9 翻炒均匀后加入适量的盐，生抽、老抽、蚝油本身就咸，所有盐尽量少加，翻炒1分钟后倒入洋葱、白芝麻、孜然粉翻炒均匀，没有孜然粉的可以不加，翻炒30秒即可关火

10 盛出锅，一道家常美食爆炒鸡心就做好了，看着就有食欲，外焦里嫩、味道鲜美，超级好吃下饭

家常爆炒鸡心的做法制作完成，如果大家对这道爆炒鸡心有好的看法和意见，欢迎留言评论分享，如果你有更好的做法，可以留言和分享哦！欢迎各位朋友分享、转发、收藏、留言哦！

食谱只是分享自己制作美食的过程，不是唯一的标准，百家菜有百家味，每个人的喜好不同，请多多包容！

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