适合女生做的小吃生意加盟(主打面向女性的小吃项目)

极简版开场白——小吃文打卡第二十六篇

今天讲的这个算是个出口转内销的项目吧,客单价较高,成本却很低的一个项目;主打上班族、学生,以及逛街人群,女性消费要较明显的多于男性;适合在写字楼集中的商业街,学校附近,以及新型居民小区一类的地方摆,不太适合在老旧小区集中的居民生活区。

这个项目为什么说是出口转内销呢,最开始是东北的火锅传到了日本,在日本发生了一系列变化后,又分别传到了台湾省、内地和韩国,这个是什么你猜到了吗?没错,就是关东煮。

适合女生做的小吃生意加盟(主打面向女性的小吃项目)(1)

我就是关东煮,出口转内销的代言人!

要先做好调查

如果你觉得一个地方可以摆摊,你要做的第一件事是先迅速判断一下,这个地方人流,购买力,竞争都是个什么情况;如果有类似的小摊子,那么尽量数一数他一天能做多少生意,这个数量基本就跟你以后能达到的数量差不多。

然后,尽快找到当地的城管问一下,摆摊的话需要什么手续,有哪些费用,什么时间可以摆,有哪些防火或者卫生方面的规定;尽量跟当地主管这个区片的人加个微信,建立私人往来,这样以后办事才方便。

接下来,就要花几天时间详细的走访了。

之前的文章详细讲过市场调查要怎么做,找不到的可以来问我,这里就简单提一嘴。

简单说,你要在哪里呆够三天,吃满九顿饭,这样你才能对一个地方的生态有更直观的认识,并且对当地的口味有一个把握。

适合女生做的小吃生意加盟(主打面向女性的小吃项目)(2)

操作前要多动脑~条理分明才好挣钱!

关于经营品种

常见的有:白萝卜,鸡蛋,魔芋丝,笋干,海带结,豆皮卷,以及一些类似于火锅丸子一样串串。

网上批发的地方这种常见的串串有十几种,基本都是一块多一串,比十块钱一斤的火锅丸子质量好一些;但是我不建议批发这种东西,为什么呢?不挣钱不说,还没有你自己的特色。

关键是这些东西要煮好五六分钟才能熟,交易量很受影响,让人排队的产品已经有白萝卜了,这些串串就还是不要再凑热闹的好。

成品里有一个叫作福袋的东西,零基础的情况下,以小作坊操作会有点难度,我觉得是可进一些,但是不要直接卖,仅作为满额赠品的,比如消费满30元,送福袋一个。

适合女生做的小吃生意加盟(主打面向女性的小吃项目)(3)

我就是传说中的福袋!

新手的话,推荐如下品种:

素菜类:白萝卜,魔芋丝,海带结,豆皮卷;

火锅丸子类:鱼豆腐串,蟹棒串;

自制油炸鱼肉糜:两种到三种,推荐甜不辣,黄金鱼饼,以及鱿鱼卷。

满额赠品:福袋。

摊子的复合型经营品种,可以定为饭团,推荐品种有,鳗鱼海苔饭团和金枪鱼饭团。

饭团做起来很简单,而且还有模具,网上有大把的教程,我就不重复了。

适合女生做的小吃生意加盟(主打面向女性的小吃项目)(4)

成本!成本!成本!

主要的固定成本项

【三选一】推车1500元;

【三选一】电三轮,含60伏45安铅酸电池,4000元,不含改装;

【三选一】门面装修,5000元;

注:

1, 因为靠近商业街的地方不一定能让摆摊的电三轮进,所以这里三种情况都估计一下;

2, 电三轮改装其实并没什么难度,基本就是通用货柜材料搞个架子,然后在车上打几个眼拧上螺丝而已,没什么太大必要找人单做;如下图。

适合女生做的小吃生意加盟(主打面向女性的小吃项目)(5)

【必选】燃气双缸煮炉,455元;

【必选】货架及操作台,200元;

【必选】低温保温箱,300元;

【必选】杂项餐具,500元。

场地租金:

在二三线城市,比较繁华的,写字楼周边,学校周边,门面的话三五千的租金较多,通常是押一付十二,如果门面房租是4000元一个月,那么第一年的成本差不多就是5.2万元。

如果在步行街摆摊,各地收的就不太一样了,有在地上给你画好的,也有数地砖的,我见到比较多的是一个月一两千,而且是月付。

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售价和成本利润率是什么?

售价和成本利润率

因为目前提到的这些食材中,除了赠品福袋以外,没什么突兀的大额,而且甜不辣,黄金鱼饼或者鱿鱼卷都是自制的,所以可以按照300%的成本利润率来规划价格;而饭团的成本利润率更高,可以参照市场价。

主流商圈的大饭团是14一个,分量大约是两个老北京鸡肉卷的量,既然是主打女性群体,这个量可能有点大了,711超市的小饭团量比较适合,定价也适合,可以参照他们的价格来定。

大多数女性吃两三个就能饱的饭团,卖3.6元到4元一个,即便是带肉和包装,成本也不太能超过九毛钱,稳稳守住300%。

一份白萝卜(1元),一份黄金鱼饼(2元),一份甜不辣(2元),一份鱼丸(2元),一个鳗鱼饭团(3.6元),好像挺轻松就能超过10元,更可以搞十元杯、十五元杯,以及全家福套餐一类的促销手法。

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销售预估

根据天津市和平区某711超市2019年11月的数据,饭团和关东煮的平均客单价是13.8元。就是所有买了饭团或者关东煮的人,按人头平均,每人花了13.8元。考虑季节因素,夏天可能不会有这么高。

如果结合满额送这种策略的话,应该可以比较轻松的把多数人的客单价保持在10元以上。假如按照平均客单价9元,每天做100人生意来计算,营收就是900元,日毛利675元,月毛利20250,减去1500摊位费,盈余18750元。

商业街每天只做100人生意可以说比较惨淡了,但即便如此,盈利也是挺不错的。

好了,今天的分享就到这里,祝我的粉丝们2020都发财!

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