健康安全的农产品有哪些（农产品质量安全与营养健康科普宣传小知识）

今日话题：

墨绿的菠菜全因施肥过量？

事实真相：

对绿叶菜来说，叶子绿得发黑才是营养价值高的状态。绿叶颜色越深说明叶绿素越多，合成的养分越多，营养价值越高。菠菜是一年四季可以种植的蔬菜，耐寒性很强，有春菠菜、夏菠菜、秋菠菜和冬波菜之分。冬菠菜是在入冬之前播种，冬天休眠，春天收获。为了提高它的抗冻性，菠菜休眠之前的确要施肥补充营养，但这是帮助菠菜越冬所必需的措施，其效果就是让叶绿素含量增加，叶片充分肥大，加强光合作用，以便菠菜积累营养。植物和人一样，“身体强壮”才能抵抗严寒。大棚蔬菜、水培蔬菜的叶片颜色往往会偏浅，原因之一是光照不足，叶绿素不够多。所以墨绿菠菜是经历越冬，光照充足，营养丰富的表现，而非施肥过盛。（农检中心）