七道高颜值美味菜肴推荐附菜谱(整理36款菜品推荐)

曾经看到一篇文章中写道:“美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前观察、吃中思想、品后体煨,食为天性,静静地咀嚼,轻轻地回味,非比寻常的韵致。吃食是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受;会吃者找到一份心的平静。”细细品味,深有感悟!美食现在已经成为了我们生活的一部分了, 生活,慢慢地走,慢慢地过,生活不需要华丽的外衣,也不需要甜言蜜语,生活需要的是一日三餐吃好,平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯,为了满足每个人的不同饮食需求,每天精选不同菜肴分享给大家,一起为每天的精彩生活加油!

烧烩三鲜

七道高颜值美味菜肴推荐附菜谱(整理36款菜品推荐)(1)

食材:水发海参3个、水发鱿鱼1块、鹌鹑蛋10个、鸡蛋2个、姜1块、葱1段

做法:1、鸡蛋摊饼切块备用。

2、海参鱿鱼都切段焯水后沥干备用,鸽子蛋煮熟剥好洗净备用,葱切段,姜切丝。

3、锅里放油,炒香葱段姜丝。

4、放入海参鱿鱼鹌鹑蛋爆炒一下均匀受热。

5、放入白糖一茶匙,生抽一汤匙,番茄酱半汤匙,盐一茶匙,翻炒均匀。

6、兑半碗高汤,大火烧开,小火焖烧三到五分钟。

7、大火收汁,半茶匙淀粉兑一汤匙水,勾芡即可。

青红椒炒猪肝

七道高颜值美味菜肴推荐附菜谱(整理36款菜品推荐)(2)

食材:猪肝250克、青椒5根、红椒2根、姜蒜片、花椒、料酒、老抽、红油豆瓣少许、大葱白2节、盐、味精

做法:1、猪肝洗净切成薄片,用清水泡去血水

2、猪肝用姜蒜片、料酒、少许老抽、嫩肉粉少许码味

3、将青红辣椒切粗丝,姜蒜切片,大葱切碎

4、锅中烧热油,放入花椒、豆瓣、葱白炒香

5、放入猪肝爆炒再加青红辣椒,炒几十秒钟,加味精即可

男女心底都藏着一道温暖的家常菜。接下来,小编就继续和大家聊一聊今天的家常菜。

火腿蛋三明治

七道高颜值美味菜肴推荐附菜谱(整理36款菜品推荐)(3)

做法:1、番茄洗净去蒂切成片,黄瓜切3-4片

2、在平底锅加1汤匙油,烧热后打入1个鸡蛋,将它煎成荷包蛋,可在煎蛋过程中将蛋黄弄碎,使煎蛋口味更均匀

3、将吐司或切片面包单面涂抹美乃滋

4、将一片抹好美乃滋的面包平铺,逐层放上火腿片,煎蛋,圆生菜叶,番茄片,黄瓜片,再将第二片面包盖上

5、在三明治上切对角线,如不喜食面包边,可将四周面包边切掉后再对角线切。一份营养丰富的火腿蛋三明治就做好了。

青椒炒鸡蛋

七道高颜值美味菜肴推荐附菜谱(整理36款菜品推荐)(4)

食材:青椒,鸡蛋,葱花,鸡精,盐、油

做法:1、把青椒用清水洗净,去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里,用筷子搅散开。

2、锅内放油(40克),烧热,将蛋汁倒入,炒好倒出。往锅内倒入余油,烧热,放入葱花炝锅。

3、随着放入青椒丝,加精盐炒几下,见青椒丝翠绿色时放入炒好的鸡蛋、味精,翻炒均匀,用香醋烹一下,即可出锅

韭菜炒猪肝

七道高颜值美味菜肴推荐附菜谱(整理36款菜品推荐)(5)

主料:新鲜猪肝、豆芽、红甜椒、韭菜、葱、姜、大蒜

辅料:食用油适量、料酒适量、白糖适量、盐少许、蚝油适量、胡椒粉适量、水淀粉适量、麻油适量、鸡精少许

做法1. 新鲜猪肝洗净切片,待用

2. 葱切段,姜切片,大蒜切片,豆芽洗净,韭菜切段,甜椒切条待用

3. 把猪肝放在有料酒,葱姜的开水锅里焯一下,去除血水

4. 起油锅,爆香蒜片。下豆芽,甜椒翻炒

5. 下猪肝,加盐,白糖,料酒,蚝油,胡椒粉调味

6. 用水淀粉勾芡,下韭菜翻炒均匀至韭菜断生,加鸡精增鲜,淋上麻油就可以出锅了

家常皮蛋内酯豆腐

七道高颜值美味菜肴推荐附菜谱(整理36款菜品推荐)(6)

1.准备一个碗,把葱花和小米椒切成小段,大蒜切成末

2.加入鲜贝露,海鲜生抽,耗油,盐,辣油,小米椒,葱花,蒜末,麻油,糖,一品鲜,陈醋,混成调料汁备用。

3.皮蛋切成小块,内酯豆腐盘子里45度切成如下图,(不切45度也可以,直切之后小心把豆腐错位摆一下)把皮蛋和少许葱花撒在皮蛋上面

4.花生米炒熟晾凉,然后把调好的调料汁均匀的撒在皮蛋豆腐上,在撒上炒熟的花生米,撒点芝麻点缀

鸡蛋爆苦瓜

七道高颜值美味菜肴推荐附菜谱(整理36款菜品推荐)(7)

1.苦瓜去子切片,开水过一下,控去水备用

2.葱姜辣椒切片备用

3.鸡蛋打碎备用

4.油热了放进花椒辣椒,炸出香味捞出。把葱姜放进锅里翻炒出香味后放入苦瓜,放入少许糖(可以不那么苦哦)。生抽,盐,鸡精。

5.把打好的鸡蛋倒在苦瓜上,

6.翻炒至鸡蛋成块儿。

7.这样就出锅喽~

花生松仁炒蛋

七道高颜值美味菜肴推荐附菜谱(整理36款菜品推荐)(8)

1.鸡蛋打在碗里。

2.加少许盐打发均匀。

3.锅放少许油烧热,放入松子仁慢火翻炒。

4.刚转金黄时加入花生碎,继续慢火翻炒至金黄。

5.在锅里摊均匀。

6.均匀倒进蛋液。

7.小火慢慢翻炒,蛋液未完全收干即关火,余温再翻炒几下。

8.做法简单快捷,鸡蛋嫩滑可口。

葱香炒虾皮

七道高颜值美味菜肴推荐附菜谱(整理36款菜品推荐)(9)

1.准备好一份虾皮备用啊。虾皮尽量选择,湿润一点,而且发亮新鲜的,不推荐大家用干虾皮,那是经过加工了的!

2.找一棵小葱,切成葱花备用。

3.我们先干锅烧热,放入虾皮炒一会儿。

4.然后把虾皮推到一边,把锅中间放入食用油烧热。

5.把葱花放进去炒香。

6.然后和虾皮一起炒匀即可。

7.出锅装盘,葱香虾皮完成

宫保鸡丁

七道高颜值美味菜肴推荐附菜谱(整理36款菜品推荐)(10)

1.鸡腿肉剔骨,切成一厘米见方小块。有鸡胸肉最好,我是将冰箱里剩的几个鸡腿用来做的。切好之后放点油和老抽,腌15分钟。

2.油锅放适量油,放入鸡腿肉快速翻炒至变白色,盛出备用。

3.锅里留底油,放入生姜大蒜和辣椒炒香

4.放入玉米粒和黄瓜快速翻炒,然后倒入鸡腿肉,快速翻炒。

5.事先调好酱汁,倒入锅中,快速翻炒

6.汤汁快干的时候倒入花生米,迅速翻炒出锅装盘。

肉片炒时蔬

七道高颜值美味菜肴推荐附菜谱(整理36款菜品推荐)(11)

做法:1.洋葱洗净切成丝;

2.胡萝卜切小条;

3.芹菜去老筋也切成适量大小的条状;

4.热油锅,下姜蒜爆香后下肉片炒熟;

5.然后下三种蔬菜丝一起炒匀;

6.断生后加盐调味,少许生抽提鲜即可

黑木耳番茄炒鸡蛋

七道高颜值美味菜肴推荐附菜谱(整理36款菜品推荐)(12)

材料:黑木耳、番茄、鸡蛋、葱末、盐少许、白砂糖、蚝油、老抽

做法:

1.黑木耳提前泡发,开水中焯水后滤干备用;

2.番茄洗净后切丁备用; 鸡蛋打散,加少量香菇水,加少许盐搅匀备用;

3.锅内注油加热,将2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起备用;

4.锅内再加少许油,下黑木耳煸炒,再加入番茄丁翻炒;

5.加入糖、蚝油、老抽、盐,再加入的鸡蛋块,迅速翻炒均匀,起锅。

干锅千页豆腐

七道高颜值美味菜肴推荐附菜谱(整理36款菜品推荐)(13)

材料: 千页豆腐500g、五花肉300g、蒜苗一根、郫县豆瓣适量、葱姜蒜适量、生抽20ml、鸡精适量、白糖适量、香油适量;

做法

1.千页豆腐切5mm的片;五花肉切片;蒜苗切段;胡萝卜切片;

2.锅里倒入少许油放入葱姜蒜炝锅;放入五花肉翻炒,稍微变色即可;

3.再加入郫县豆瓣翻炒炒出香味倒入千页豆腐;继续炒至豆腐上色;

4.加入生抽,盐和少许糖;再放入蒜苗胡萝卜翻炒;

5.淋入香油,加少许鸡精翻炒均匀关火;

胡萝卜烧羊肉

七道高颜值美味菜肴推荐附菜谱(整理36款菜品推荐)(14)

材料:羊肉,胡萝卜、料酒,酱油,白糖,盐,姜片,干辣椒,丁香,孜然,橙皮。

做法:

1、羊肉洗净切块,放入开水锅中汆烫,然后取出控去水;胡萝卜洗净,去皮,切成滚刀块。

2、炒锅烧热,倒入适量油,先煸香干辣椒,姜片,丁香,孜然和橙皮,然后放入羊肉,倒入料酒,酱油,白糖,盐炒匀。

3、羊肉上色后倒入适量清水没过羊肉,大概要炖制一个多小时,大火烧开后转小火炖煮一个小时左右。

4、待一个小时后,倒入胡萝卜,炖煮至汤汁收稠,胡萝卜酥软即可出锅。

核桃培根杯

七道高颜值美味菜肴推荐附菜谱(整理36款菜品推荐)(15)

材料:云吞皮、核桃、红枣、培根、豌豆、盐、橄榄油、苹果醋、feta cheese

做法:

1. 核桃切小粒;红枣去核切条,核桃和红枣加少许橄榄油和苹果醋拌匀备用;

2. 蛋糕模刷一层薄油,每片云吞皮也刷一下,每个杯用3片云吞皮, 装上核桃和红枣,预热好烤箱后,放入烤箱180度烤10分钟;

3. 培根切小片入煎锅中与豌豆一起煎至出油金黄,杯子烤好后拿出来晾10分钟;

4. 然后加上培根和豌豆,最后洒上feta cheese 就可以了。

啤酒鸡块

七道高颜值美味菜肴推荐附菜谱(整理36款菜品推荐)(16)

材料:鸡翅根500克、啤酒1听、植物油2汤匙、盐4克、红烧酱油1汤匙、料酒1汤匙、葱姜蒜适量、白糖1汤匙、干辣椒2个、花椒10粒

做法:

1.食材备齐,鸡翅根择洗干净,将鸡翅根斩成块。

2.葱切段,姜切片,大蒜对半切开,干辣椒切段,辣椒籽不用。

3.锅加水,冷水下入鸡块,烧开,打去浮沫,将鸡块焯透,捞出待用。

4.锅加油烧热,下入葱姜蒜,花椒,干辣椒炒香,下入鸡块翻炒1-2分钟。

5.淋入料酒,红烧酱油,翻炒均匀,加入啤酒,啤酒的量以没过鸡块即可,加入盐,白糖,大火烧开,改中火烧制入味。待剩少许汤汁时,改大火收汁,把酱汁收至浓稠即可,盛出装盘。

凉拌手撕平菇

七道高颜值美味菜肴推荐附菜谱(整理36款菜品推荐)(17)

食材:平菇、青红椒、水、葱、姜、糖、盐、醋、生抽、香油

做法:

1、平菇冲洗干净,用手撕成条,不要撕的太细,避免焯水后会更小;

2、青红椒洗净,切丝;

3、锅中烧水,另外准备一盆凉水,待会焯平菇的时候过凉用;

4、水烧开后,平菇倒进去,开水中烫一下;快速捞出过凉;捞出后再放入开水中烫下;捞出后再快速过凉。再放回锅中烫下,再过凉。在开水中烫3次,过凉3次就熟了;

5、平菇过凉后,捞出来,攥干里面的水分,把青红椒丝放进去;

6、放入葱姜末,糖﹑盐﹑醋﹑生抽﹑香油各适量;

7、用筷子拌匀,盛碟子内,即可食用。

爆炒花蛤

七道高颜值美味菜肴推荐附菜谱(整理36款菜品推荐)(18)

材料:花蛤440克 、蒜苗 2根,葱姜盐少量

做法:1材料处理:早起买来的花蛤清洗干净后放在淡盐水中浸泡到炒制时。最好向卖家要点海水来吐沙。注:最多泡到晚饭时,时间久了会死掉的。

2炒制前将花蛤再次清洗干净,姜切丝,小葱切小段,蒜苗斜切段备用。

3锅里倒少量的油,锅热先下葱姜,翻一铲子就下花蛤。

4用大火快速翻炒,等到花蛤开口喷点酒,加少量的盐调味。

5然后加蒜苗关火,翻炒均盛出享用。

双椒炒鱿鱼须

七道高颜值美味菜肴推荐附菜谱(整理36款菜品推荐)(19)

材料:鱿鱼须150克、青椒1个、红干椒5个、香菇50克、蒜粒4粒、生姜3克、葱2棵、黑椒粉少许

做法

1、鱿鱼须清洗处理干净,加入料酒、生抽腌渍几分钟,将鱿鱼须倒入开水中焯烫2分钟捞出

2、锅烧热注入油,放姜片、蒜炸出香味捞出弃之,倒入鱿鱼须、红干椒翻炒三四分钟

3、加入青椒、香菇、盐继续翻炒2分钟,喜欢原汁原味的可以关火了,喜欢孜然味的可以再加点孜然粉、黑椒粉调味,关火撒点葱花后装盘

香椿拌鱼片

七道高颜值美味菜肴推荐附菜谱(整理36款菜品推荐)(20)

材料:鲜香椿芽100克,金针菇150克,净草鱼肉300克,盐2克,味精2克,料酒2克,蒜泥8克,淀粉15克,野山椒碎5克,蛋清1个,自制料汁50克,色拉油50克。

自制料汁:将2克盐、2克味精、2克白糖、2克鸡精、5克料酒、5克姜汁、15克生抽、15克香醋搅拌均匀即可。

做法:

1.香椿芽汆水切碎备用,鱼肉片成薄片用盐、味精、料酒、蛋清、淀粉搅拌上浆备用。

2.金针菇汆水后装盘,鱼片余熟放在金针菇上浇入自制料汁,撒上蒜泥、野山椒碎、香椿碎淋上六成热色拉油即可。

广东鸡煲

七道高颜值美味菜肴推荐附菜谱(整理36款菜品推荐)(21)

食材:鸡、柱候酱、酱油、蚝油、料酒、鸡精、姜、蒜、青椒、蒜苗、香菜;

做法:

1、将鸡用清水清洗干净去掉内脏,用刀剁成鸡块,建议在购买鸡时,直接让老板给处理剁好回家只需要清洗就可以;

2、锅中放适量食用油,加入姜蒜爆香;

3、将鸡肉放进锅里,稍微翻炒均匀几下,加入一勺茶鸡精;这一步是鸡煲的关键,半只鸡加一勺,一整只鸡加一勺半到两勺;

4、翻炒到鸡肉上色时准备盖上盖子,盖盖子之前加入小半碗水,不需要加太多;

5、焖煮的时间根据锅的情况自己观察,时间久点更入味;

6、焖煮好后加入葱蒜和青椒,再继续翻炒几下就可以出锅啦!

泡菜肥牛锅

七道高颜值美味菜肴推荐附菜谱(整理36款菜品推荐)(22)

材料: 肥牛卷 适量、泡菜 适量、大葱 适量、金针菇 适量、豆腐 适量、大蒜 适量、蘑菇 适量、蔬菜 适量、韩式辣酱 1勺。

做法

1.配料比例随便,自己爱吃什么就多放点什么,除了泡菜和肥牛卷,其他材料都可以增减和替换。

2.取石锅放入泡菜,加高汤和一勺韩式辣酱煮开。

3.加入拍扁的蒜瓣和蘑菇进去先煮煮煮。

4.接着加入豆腐大葱片和金针菇。

5.然后加入肥牛卷和蔬菜煮一下。绿色蔬菜用茼蒿菠菜油菜生菜都行,爱吃啥放啥就好了。

6.肉肉熟了就搞定了,最后我又撒了点辣椒圈,这个随意啦,口重的觉得泡菜和韩式辣酱都不够辣加辣椒尖椒一起煮也没问题。

7.怕麻烦的可以直接整锅加水煮。

8.锅最好用石锅,其次用砂锅,都没有就随便用个什么锅吧,但是石锅炖出来的汤超级浓稠超级好喝的!

香酥掌中宝

七道高颜值美味菜肴推荐附菜谱(整理36款菜品推荐)(23)

材料:鸡脆骨、盐、蔬菜汁、青红椒节、小小酥、味精

做法:

1、用流动水把鸡脆骨冲漂干净,纳盆加盐和蔬菜汁拌匀,腌渍2小时后,搌干水分待用。

2、锅里放色拉油烧至五成热,把鸡脆骨裹匀脆炸粉,下油锅炸至表面酥脆后,倒出来沥油。

3、锅留底油,下青红椒节先炒香,再放入鸡脆骨和小小酥(一种袋装膨化食品),翻炒的同时加盐和味精调好味,出锅装盘便好

淡菜萝卜豆腐汤

七道高颜值美味菜肴推荐附菜谱(整理36款菜品推荐)(24)

材料:白萝卜1根 淡菜50克 豆腐2块 香菜1根 食盐2克 食用油少许 鸡粉2克 枸杞少许

做法:

1、准备好食材

2、淡菜洗净,浸泡1小时,枸杞泡洗一下

3、白萝卜洗净,去皮,再切小块

4、食材洗净,豆腐切小块,香菜切小段

5、锅里注入适量清水烧开,烧开后加入白萝卜,淡菜

6、加入姜片,盖上盖,煮沸后转小火煮约20分钟左右

7、加入豆腐,鸡粉搅拌均匀,约煮5分钟

8、加入枸杞,香菜、食用油拌均匀,续煮一会儿

9、加入食盐调味即可

10、出锅上桌

蚕豆木耳炒虾仁

七道高颜值美味菜肴推荐附菜谱(整理36款菜品推荐)(25)

材料:蚕豆100克、黑木耳100克、虾仁100克、盐少许食用油少许

做法:1、材料备齐。

2、蚕豆去皮下开水锅焯烫捞出备用。

3、锅中入少量油,下虾仁煸炒。

4、下木耳和焯好的蚕豆。

5、煸炒1分钟左右加少许盐调味即可

黄鱼炖豆腐

七道高颜值美味菜肴推荐附菜谱(整理36款菜品推荐)(26)

材料黄鱼--500克, 豆腐--100克, 色拉油--2勺, 食盐--3克, 干辣椒--5个,料酒--2匙, 姜--3片, 蒜--3粒, 葱--4段, 八角--2个,

做法1. 黄鱼去内脏和腮,洗净,沥干水分,切成段

2. 豆腐切块;葱切段、姜切片、蒜切片

3. 炒锅置火上,放入油,烧至5成热,放入鱼段,煎至两面金黄

4. 把鱼推到一边,放入葱、姜、蒜和八角,略炒

5. 加入酱油、料酒、盐,接着倒入豆腐块

6. 锅中加热水,没过鱼和豆腐,大火煮开,转中小火,加干辣椒和醋煮约15分钟

7. 出锅前点少许白糖,再稍炖即可出锅,撒点香葱碎

凉拌紫甘蓝

七道高颜值美味菜肴推荐附菜谱(整理36款菜品推荐)(27)

材料:紫甘蓝、醋、白糖、麻油、盐、鸡精、白芝麻

做法:

1、将紫甘蓝洗净切丝,加入适量的盐和糖腌制一会,滤掉多余的水分

2、把盐、糖、醋、麻油、鸡精调配成汁

3、倒入紫甘蓝中拌匀,再撒上白芝麻

酸汤肥牛

七道高颜值美味菜肴推荐附菜谱(整理36款菜品推荐)(28)

食材:肥牛400G;金针菇300G;香菜;小米辣;小杭椒少许;黄酒1茶匙;盐1/2茶匙;灯笼辣椒酱2汤匙;野山椒泡椒水1茶匙;小香葱2根;蒜碎1茶匙;鸡汁浓汤宝1小块

做法

1、小米辣和小杭椒切成圈,香菜切碎,小香葱切碎,金针菇去除根部,放到沸水里焯熟,捞出,铺在碗底做菜底

2、锅里油烧热,放入灯笼辣椒酱炒香,加足量开水,调入泡椒水,黄酒,盐和浓汤宝,直至烧沸

3、将肥牛放入烧沸的汤汁中,煮到刚全变色

4、捞出肥牛放到金针菇上面,然后用滤网,将汁滤到碗中,倒在肉片上

5、重起油锅,将椒圈,葱末,蒜碎放到油里烧出香味后关火,整个浇在做好的肥牛上,撒上少许香菜

胡萝卜炒鸭血

七道高颜值美味菜肴推荐附菜谱(整理36款菜品推荐)(29)

做法1.将鸭血稍微冲洗一下,切成条,焯水沥干水分

2.青蒜斜切成条,胡萝卜去皮切斜片备用

3.锅内放油,烧热后放入蒜片和姜片爆香

4.放入胡萝卜翻炒,放入青蒜同炒

5.再放入焯好的鸭血条一起翻炒,同时放入酱油和生抽

6.出锅前放入适量盐翻炒均匀即可。

百家争艳

七道高颜值美味菜肴推荐附菜谱(整理36款菜品推荐)(30)

材料:豆芽250克;豌豆米50克;火腿50克;白鸡蛋一个;美人椒一个;盐适量;鸡精适量

做法

1、豆芽根摘掉,对半折。洗干净把水淋干。装盘备用

2、火腿切薄丁。

3、豌豆米装盘备用。

4、美人椒切薄圈。

5、锅内放入少许色拉油,把鸡蛋炒花,炒好装盘备用。

6、锅内放入少许鸡香油,(鸡香油自己熬制的。没有可以用色拉油)把火腿先放入,煸香,接的放入豌豆米煸香(鸡香油熬制时候放入了鸡油,胡萝卜,洋葱,大蒜子,生姜,大葱,所以特别香)

7、接的放入豆芽,大火爆炒六分熟。

8、再放入炒好的鸡蛋,红椒圈。放适量盐,鸡精。大火爆炒(全程不需要放水,豆芽含水量本身就高)

过桥豆腐

七道高颜值美味菜肴推荐附菜谱(整理36款菜品推荐)(31)

做法1 葱洗净切葱花。

2 红椒洗净切粒。

3 猪肉洗净剁成肉末。

4 将鸡蛋打入碗内。

5 再分别装入垫有保鲜膜的味碟中,淋入少许蛋清。

6 将整蛋放入蒸锅。

7 加上盖慢火蒸5分钟至熟,取出备用。

8 剩余鸡蛋加盐、鸡粉和少许加温水调匀。

9 倒入盘内。

10 放入蒸锅。

11 加盖大火蒸5分钟至熟,取出。

12 将蒸熟的整蛋取出,摆在水蛋上。

13 将豆腐块放入加了盐、鸡粉的热水锅中焯水后备用。

14 将肉末放入热油锅中,与料酒、老王、盐调成酱料备用。

15 将焯水后的豆腐切块放入盘中。

16 再撒上酱料。

17 撒上葱花。

18 装好盘后即可食用。

蕃茄炒丝瓜

七道高颜值美味菜肴推荐附菜谱(整理36款菜品推荐)(32)

做法1、蕃茄洗净放入沸水中烫几秒冷水冲凉去皮切成滚刀块;丝瓜去皮切成滚刀块;蒜切蒜片

2、锅中放油烧热后,放入蒜片炒香后加入蕃茄翻炒,并加入适量蕃茄酱翻炒几下,加入少许糖调节酸甜的口感,略炒至蕃茄软烂加入丝瓜块一起翻炒至熟即可

菜豆腐炖酥肉

七道高颜值美味菜肴推荐附菜谱(整理36款菜品推荐)(33)

材料:猪五花肉、姜、葱、盐、胡椒粉、青红椒节、菜豆腐块、酥肉条、盐、鸡精

做法

1、把去皮猪五花肉切成大片,待纳盆加姜葱水、盐和胡椒粉腌3小时后,逐片挂一层薄面糊,等到入油锅炸熟后,捞出来改刀成条状,再次入笼干蒸20分钟;

2、净锅里放少许的油烧热,先下青红椒节炒几下,待掺入鲜汤并把菜豆腐块和酥肉条下锅后,放盐和鸡精煮入味,出锅装碗时,撒些香菜节便好。

扳指干贝

七道高颜值美味菜肴推荐附菜谱(整理36款菜品推荐)(34)

材料:大干贝24 粒,白萝卜1000 克。精盐、味精适量。

做法:1、将干贝洗净,放碗中,加清水少许,在笼屉中蒸15 分钟,取出干贝(整粒)汁留用;

2、将萝卜用工具套出外径1,5 厘米、内径1 厘米、厚1.5 厘米的扳指24只;

3、每只扳指中间装上一粒干贝珠,摆入扣碗,淋上贝汁,上笼屉旺火蒸烂,沥干汤汁(待用)翻扣于汤盘里;

4、锅置旺火上,将沥出的汤汁烧沸,用精盐、味精调味后淋于班指上即可。

回锅肉

七道高颜值美味菜肴推荐附菜谱(整理36款菜品推荐)(35)

【食材】五花肉300g 辣椒适量 姜适量 蒜5颗 青椒1颗 郫县豆瓣酱1勺 老抽适量 盐1/2匙 糖半勺 鸡精粉适量

【做法】1.五花肉冷水下锅煮至7.8成熟捞出晾凉,切片。

2.辣椒切滚刀,姜切丝或者切片,蒜切小块儿。

3.锅里倒入适量油,油烧热后猪肉下锅煸炒,煸炒到肉片呈凹进去的造型,放入姜蒜 老抽 郫县豆瓣酱,一点点点糖,翻炒均匀。

4.倒入切好的辣椒,翻炒至辣椒变软,加一点盐和鸡精粉就可以出锅了

炸酥肉

七道高颜值美味菜肴推荐附菜谱(整理36款菜品推荐)(36)

【食材】里脊肉300克 淀粉25克 面粉25克 生鸡蛋一个 料酒7克 盐7克 白胡椒粉2克 孜然粉2克 五香粉2克 葱末适量 黑胡椒粉2克

【做法】1.里脊肉切成约0.2厘米的薄片,放盐、白胡椒粉、孜然粉、五香粉、料酒、葱末抓匀盖上保鲜膜腌制二十分钟

2.淀粉、面粉、黑胡椒粉和少许食盐混合均匀,打入一枚生鸡蛋拌匀,然后慢慢加水,调成像酸奶一样流动的稀糊。

3.把腌制好的肉片放进调好的面糊中.

4.油温七八成热,用筷子夹起肉片放入锅中,炸至金黄飘起捞出控油即可

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