湖南小炒香干的做法（改良后的经典湘菜-芹菜炒香干的做法）

工艺 ：炒

口味 ：五香

难度 ：中等

时间 ：10分钟

食材 ：芹菜　香干

辅料 ：酱油，盐，料酒，鸡精

香干，很多人单看这名字并不知道它是什么，其实它就是经过卤制的豆干，吃到口中豆香味再加上卤料的香味在唇齿间环绕，让你停不下口。那么香干怎么煮才能呈现出最佳的风味呢？当然是和芹菜搭配了。芹菜的功效很多人都知道，对于三高人群，特别是高血压的人群来说，多吃芹菜，绝对健康有很大的帮助，在搭配上美味的香干，可以说是一道既健康，又美味的家常菜谱，今天把我的芹菜炒香干方法跟大家分享一下，很简单的。

原料：芹菜一棵、香干250克

配料：酱油，盐，料酒，鸡精

制作方法：

芹菜炒香干的做法

1、第一步肯定是原料的准备工作，将香干切成条状，芹菜用清水冲洗干净，切成和香干一般长短。（这里糯糯要提醒大家，芹菜叶子也是好东西，大家可别丢掉浪费了哦，芹菜叶和香干一起炒完也是别有一番风味，糯糯就喜欢这个味道）

芹菜炒香干的做法

2、锅热后加入少许油，待油也热后就可以加入香干了，快速翻炒，以免粘锅，香干在翻炒的过程中，可加入酒，酱油等调味料。

芹菜炒香干的做法

3、最后加入芹菜和香干一起翻炒，等芹菜熟后就可以出锅装盘了。怎么样，香喷喷的芹菜炒香干，您想尝一口吗，嘻嘻。

PS：如果你和我一样爱吃甜，那么完全可以加入点白糖和辣椒，那样味道会更好，这是我独特的做法。