学炒粤菜家常菜（陈村粉蒸梅菜排骨）

现代人的生活标签中都逃不开忙碌和焦虑，但偶尔能停下来，一家人或三五知己，简单炒几个小菜，再小酌几杯小酒，人间的温暖还是很值得滴。

不过每个人的生活节奏不一样， 有人三分钟泡面 ，有人三个小时煲汤 ，慢慢来的都是诚意， 好戏啊都在这烟火里！生活中的美有很多种，唯独这人间烟火气，能温柔整个世界。

哈喽，大家好吖~~，今天继续跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食，营养均衡又美味可口，非常下饭，做法特别简单，食材也是我们日常生活中常见的，就连厨房小白做起来也无压力，喜欢动手做菜的朋友就一起来试试吧(ღ˘⌣˘ღ)

【陈村粉蒸梅菜排骨】

-食材以及调味料的准备：排骨，梅菜，陈村粉，大蒜，盐，生抽，蚝油，白糖，白胡椒粉。

-烹饪制作步骤过程：

1、排骨洗净后放入清水中浸泡去除血水，期间多换几次水。

2、梅菜提前用清水泡发，搓洗干净，挤干水分；大蒜剁碎，备用。

3、洗净的排骨加入1勺盐、2勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖、少许的白胡椒粉抓匀，然后加入少许淀粉抓匀锁住水分。

4、然后再加入蒜末、梅菜抓匀，封上保鲜膜冷藏腌制1~2小时。

5、腌制好后，倒入放有陈村粉的盘子中，直接上锅蒸20~25分钟即可。

这样蒸出来的排骨原汁原味，口感也非常软嫩，还有吸收了肉香的陈村粉，配上Q弹爽滑的口感，哧溜哧溜几下，超满足！

【椒麻鱿鱼】

-食材以及调味料的准备：鱿鱼，洋葱，辣椒，豆瓣酱，蚝油，生抽，花椒酱。

-烹饪制作步骤过程：

1、起锅热油，爆香洋葱后，放入鱿鱼炒至微微卷起。

2、然后加入豆瓣酱、蚝油、生抽、花椒酱，调味翻炒2分钟之后盛出鱿鱼。

3、大火把锅子里的汁收干一点，再淋到装盘的鱿鱼上即可。

做法真的很简单！但是味道也很绝！完全不输给大排档炒的口味，椒椒麻麻的口味，配米饭或者下酒简直是一绝！

【蚝油炒小芥蓝】

-食材以及调味料的准备：小芥蓝，蒜瓣，蚝油，生抽，盐，糖。

-烹饪制作步骤过程：

1、小芥蓝除去老叶，浸泡洗净后，放入沸水中加少许的盐和油焯水，水再次沸腾后就捞出过凉水。

2、起锅热油，放入蒜瓣爆香后，再倒入芥蓝，加入1勺蚝油、1勺生抽、少许糖调味。

3、最后翻炒入味后，出锅摆盘即可。

口感清甜可口，又嫩又脆，颜色也非常翠绿，和外面餐厅吃得没什么区别，做法超级简单零失败的快手家常菜。

-碎碎念时间：好好善待自己的胃，吃好每一顿，做饭其实不麻烦，享受整个过程还是很快乐的，当你听到食物滋滋滋的声音应该也会觉得很治愈吧，想到就去做，努力就是成长，不要害怕失败！！