蚕虫可以做什么菜（形似蚕宝宝的地蚕菜）

对于很多的人们来说，随着生活条件的不断改善，餐桌上若能端上一盘新鲜的乡村野菜，应该是一件很让人开心的事情。我也一样，在城里生活几十年，吃腻了大鱼大肉，总会想念小时候过苦日子时，经常吃到的那些可以做菜的野生植物来，甚至有种想立马回乡下去采挖的念头。

↑开花的地蚕菜

记得，小时候，我们经常会吃到一种地下块茎和蚕宝宝一样，我们当地人叫做地蚕菜的野菜。这种野菜在村头村尾、山坡地角随处可见。八几年、九几年，农村人的生活，普遍都很贫穷，所以，乡村四处各种可以食用的野生植物，就常常会出现在我们的餐桌上，而地蚕菜是属于口感好而颇受人们喜欢的。

↑地蚕菜幼苗

地蚕菜，又名宝塔菜、螺狮菜、甘露子、老鼠尾、石伸筋、草石蚕等等。因地下块茎形如蚕宝宝而被我们唤作地蚕。

地蚕菜为唇形科多年生草本植物，可生长至二三十厘米高，其地下根状茎略长而横长。每年7月到8月，是地蚕菜的花期，花有白色与粉红色几种，并可散发出特殊的芬香味。

曾经看新闻，我国2000年前后，有许多不法商人曾将地蚕菜的根茎伪冒成新鲜的虫草，大肆行骗。确实，地蚕菜与虫草还有几分相似之处。也正因为这一事件，让乡村这极普通的野生植物声名大噪。

↑是不是有点像虫草？

地蚕菜主要是以地下根茎部分食用。每年10月以后，地上部分枯萎后，便可采收地下块茎。清洗干净，可以炒肉、煲汤，也可以蒸着吃。对我们来说，最经典的应该是腌制泡菜后食用，酸甜可口、质地脆嫩。当然，地蚕菜也可采摘新鲜的嫩叶，焯水后炒着吃，味道也不错。

↑腌制的地蚕菜，诱人不？

地蚕菜营养比较丰富，含蛋白质、氨基酸等多种元素。食药同源，据说地蚕菜也有药用功能。具体的功效，大家可以百度。

不知道大家有没有吃过这种长相奇特的地蚕菜？我是二十多年没吃过了。你们又把这种野生植物叫做什么呢？假如你在乡下遇见了，一定记得挖点回来，市场上还不一定买的到哦。