怎么做剁椒鱼头（剁椒鱼头的做法）

将鱼头洗净切半，用刀在鱼肉上划两刀，今天小编就来说说关于怎么做剁椒鱼头?下面更多详细答案一起来看看吧!

怎么做剁椒鱼头

将鱼头洗净切半，用刀在鱼肉上划两刀。

用盐均匀抹在鱼头上，上下铺上姜丝，淋上料酒和植物油腌制10分钟左右。

鱼头铺上适量的剁椒。

水烧开后，入锅蒸12分钟，再虚蒸3分钟至熟。

蒸鱼会有多出的汤汁，把汤汁回锅烧。

加少许水淀粉勾芡一下，稍加收干，再淋回鱼头上；再淋上少许葱油增香。

放上葱丝即可上桌。