肉碱含量高的食物有哪些（秋吃碱火气减）

“秋吃碱，火气减”，提醒大家：少吃猪肉和馒头，多吃这3样碱菜

深秋比较干燥，很容易上火，所以饮食上要清淡，多吃些降火除燥的食物。而且秋季比较容易犯困，要多吃些富含矿物质的食物，可以补充精力，让身体更精神。

老话说“秋吃碱、火气减”，进入秋季后要多吃些碱性食物，对身体是非常有好处的。

很多人在冬天会“贴秋膘”，喜欢吃肉类、蛋类、面食等，比如猪肉和馒头，它们属于酸性食物，虽然很好吃，还让人胃口大开，但无疑会增加饮食量，会刺激肠胃功能，影响消化，就会产生内火，引起上火。

所以秋天要少吃肉类和面食，多吃些碱性食物，比如各种绿色蔬菜和水果。

碱性食物一般都是低脂肪的，在体内代谢后产生的矿物质很多，所以呈碱性。今天和大家推荐几种当季的碱性蔬菜，以及它们各自好吃的做法，记得做给家人吃。

1、胡萝卜——强碱性蔬菜

推荐做法——【粉蒸胡萝卜】

准备胡萝卜、小麦粉、食盐、食用油、食盐、鸡精、五香粉、葱蒜、生抽、香醋、辣椒油。

①胡萝卜洗干净，去皮后擦成胡萝卜丝，加入适量食用油拌匀，然后加入一勺小面粉，以及适量食盐、五香粉、鸡精，用筷子翻拌均匀，让每根胡萝卜丝都裹上一层面粉。

②蒸锅里加水烧开，蒸笼上铺一层干纱布，把胡萝卜丝放在纱布上，铺均匀后盖上盖子，蒸3~5分钟。表面的面粉变透明后就取出，趁热抖散。

③香葱切葱花，蒜瓣切蒜末，放入碗中用热油泼一些，加入适量食盐、生抽、香醋、辣椒油（不吃辣可以不放），拌均匀后浇在胡萝卜丝上，翻拌均匀就可以吃了。

2、黄豆芽——中碱性食物

推荐做法——【黄豆芽炒粉丝】

准备黄豆芽250克、红薯粉丝1圈、香葱2根、蒜瓣2个、小米椒2个、生姜1块、食盐、生抽、蚝油适量。

①准备好食材，蒜瓣切片，香葱切葱花，生姜切末，小米椒切圈。黄豆芽淘洗干净，红薯粉丝用清水泡软，捞出沥干水分。

②锅里倒入适量油，四成热时放入姜蒜末、小米椒，炒出香味后倒入黄豆芽，大火翻炒1分钟，豆芽变软后倒入适量清水。

③放入红薯粉丝，加入适量盐、生抽、蚝油，翻炒均匀后煮1分钟，汤汁浓稠后即可出锅，特别好吃。

3、冬瓜——弱碱性食物

推荐做法——【冬瓜海带汤】

准备冬瓜、海带、香葱、蒜瓣、生姜、食盐、白胡椒粉、食用油。

①虽然冬瓜是弱碱性的，但搭配了强碱性的海带，效果也非常好。冬瓜去皮洗净，切成1厘米的厚片。海带清洗干净，切成大片。蒜末、姜末、葱花切好

②起锅烧油，放入蒜末、姜末爆香，倒入冬瓜片，中小火翻炒一会儿，等到冬瓜变得金黄后放入海带，稍微炒1分钟。

③加入适量盐，倒入开水，喜欢喝汤就多放点水，盖上盖子煮5分钟，冬瓜、海带煮烂后加入适量鸡精、香油，撒上葱花，即可出锅。

秋天吃肉贴膘的同时，多吃这些碱性蔬菜，可以去油解腻，保证身体机能的正常运转，为入冬打基础。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。