豌豆玉米胡萝卜的做法(豌豆炒肉末)
《本草纲目》里记载,豌豆具有“祛除面部黑斑,令面部有光泽”的功效。现代研究发现,豌豆含有丰富的维生素A原,维生素A原可在体内转化为维生素A,具有润泽皮肤的作用。
材料:豌豆350克,前腿肉150克,蒜头2瓣,葱白2段,小米椒1个,盐适量,鸡精少许,酱油少许。
做法:
1.前腿肉加入少许酱油剁碎备用(肥瘦比例2:8)。
2.豌豆去壳洗净沥干水分。
3.锅中加入清水大火烧开,倒入豌豆煮熟捞出沥干水备用。
4.蒜头、葱白切碎,小米椒切圈。
5.锅中加入适量油,大火烧热,下入蒜末葱白煸出香味。
6.倒入肉末炒散,再将肉末煸至微焦。
7.下入豌豆翻炒一分钟左右,调入盐和鸡精翻炒均匀。
8.出锅前下入小米椒炒匀。
装盘,上桌享用吧。
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