猪肉放酱油泡两天好吃么(猪肉泡在生抽里2天)
朋友吵着要吃腊肉,但是又要腊味小一些,我给他推荐了一款酱油肉,这是一道比腊肉简单,味道非常香的一道可以长时间保存猪肉的做法,今天分享给大家。酱油肉做法很简单,只需简单几步,两天时间就做好了,酱油肉是经过腌制的食物,吃不完可以继续风干,短时间内不会变质。而且风干的时间越长肉味道越鲜美。自从学会这道酱油肉,我在家也上升到厨艺好的行列了。下面就是详细的制作步骤。
所需食材:
五花肉大块,白酒一瓶,生抽,老抽,50克冰糖,卤料包。
【制作步骤】
1.准备新鲜的大块五花肉。用刀切成长条厚片。
2.用白酒清洗猪肉,新鲜的猪肉用水清洗容易滋生细菌。白酒清洗能杀菌消毒,酒精的易挥发性还可以增香。
3.锅里倒入600克左右的生抽,30克老抽。加入50克冰糖,卤料包。开大火把它煮开,煮开后盛出晾凉。
4.猪肉放入盆中,倒入凉凉的酱油水。然后给肉按摩,让肉浸入酱油中,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一天。
5.放到一天的时候把它取出来翻面,然后盖上保鲜膜继续冷藏一天。
6.时间到了把肉捞出来,沥干酱油,穿绳挂起来,风干2个小时以上就可以吃了。
吃的时候准备电饭锅,放入猪肉,盖上盖子,按煮饭键30分钟。肉熟后切片摆盘,味道非常好吃。
这道美食直接蒸来吃或者炒菜都是可以了,喜欢的可以试一下。
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