明日谷雨最好吃的做法（推荐几道早餐饼及小菜）

霜降过后，冬天的脚步越来越近！天气越来越冷，必须补充能量，但食材选择一定要注意，不然很容易增重，对于不爱吃蔬菜的小朋友，妈妈们，学学我，怎么“坑娃”上当的？

话不多说，下面推荐几道早餐和小菜：

椒盐土豆胡萝卜鸡蛋饼：

【食材和配料】：土豆，胡萝卜，香菜(或小葱)，鸡蛋，面粉，椒盐，食用油。

制作过程：

1:）适量的土豆和胡萝卜洗净切丝，家中没有小葱，只有少许香菜，香菜洗净切小段，装碗备用。

2:)食材碗中打入一个鸡蛋，加入适量的椒盐打散，再多次少量加入面粉(以防一次加入太多，再加水，影响饼的口感)。

3:)边加面粉，边用筷子搅拌，搅成下图这样就好。

4:)起锅，锅中倒入少许油，晃动锅，使油布满锅底，改小火，倒入搅拌好的食材，用锅铲划平，稍微按压一下，三分钟左右，一面金黄，翻面再烙三分钟。

5:)时间到，出锅，切成自己喜欢的形状，装盘食用。

土豆是很多小朋友的最爱，但胡萝卜不一定是，这时候，把它们结合在一起，小朋友多数都超级喜欢。

韭菜胡萝卜黑全麦鸡蛋饼：

【食材和配料】：韭菜，胡萝卜，鸡蛋，盐，食用油。

制作过程：

1:)适量的韭菜洗净切碎，胡萝卜洗净去皮切丁，装碗备用。

2:)食材碗中打入两个鸡蛋，加入适量的盐，多次少量加入适量的黑全麦面粉，搅拌均匀。

3:)起锅烧油，油少许，用锅铲把油划开，使油布满锅底，改小火，用勺子舀适量的面浆放入锅中，再用勺子摊开。

4:)待一面金黄，翻面继续烙。

5:)两面烙至金黄，即可出锅装盘食用。

黑全麦鸡肉蔬菜鸡蛋饼

【食材和配料】：鸡小胸，油麦菜，鸡蛋，黑全麦面粉，盐，新奥尔良腌料，食用油。

制作过程(部分过程图片省略，太占空间）：

1:)适量的鸡小胸洗净，略挤一下水份，加入适量的新奥尔良腌料抓匀腌制。

2:)适量的油麦菜洗净切段备用。

3:)碗中加入适量的黑全麦面粉，加入一个鸡蛋和适量的盐，搅拌均匀，再多次少量加入清水，边倒边搅拌，直到可以用筷子挂浆就好了，一定要搅开，不要有面粉块。这个图片不小心删了，给大家一个蔬菜饼挂浆图片看看，面浆稀稠以下图为准。

4:)起锅烧油，油不要多，油热后，改小火放入腌制过的鸡小胸，来回翻几次，熟透即可盛出备用，不用另起锅，热锅，把油麦菜放入锅中翻炒断生，撒少许盐即可出锅备用。

5:)起锅烧油，油少许，用锅铲划开，使油布满锅底，油热，改小火，倒入面浆，晃动锅，使面浆均匀布满锅底，待一面成型时，面饼上打入一个鸡蛋，将鸡蛋划开，并均匀布满面饼表面，再将鸡小胸撕碎，和油麦菜一起，均匀放在面饼上，用锅铲均匀压一下，待蛋液成型，再翻面烙一会，即可出锅。

6:)把面饼切成自己喜欢的形状，即可装盘食用。

南瓜饼

【食材和配料】：南瓜，鸡蛋，面粉，盐，食用油。

制作过程：

1:)适量的南瓜洗净去皮擦丝，然后再切几刀，放入盆中，倒入四个鸡蛋，放入适量的盐，多次少量加入适量的面粉，搅拌均匀，不能太稀，稀稠度以韭菜胡萝卜鸡蛋饼为准。

2:)起锅烧油，油略多些，油热后改中小火，用勺子舀一勺放入锅中摊开摊圆，每个饼都这样做，一面金黄，翻面继续，两面金黄，即可出锅装盘食用。

韭菜鸡蛋盒子

【食材和配料】：韭菜，鸡蛋，胡椒粉，盐，食用油。

制作过程(有些步骤图片省略）：

1:)适量的韭菜摘洗干净控水后，切碎装碗备用。

2:)碗中打入三个鸡蛋，加入适量的胡椒粉和盐打散。

3:)盆中倒入适量的面粉，加入少许盐(增加面粉的筋性)，用筷子拌匀，然后从中间分开，一边凉水和面，一边用开水和面，和面的方式，少量多次加入适量的水，用筷子搅成絮状，下手把两种水温和的面揉在一起，揉成光滑的面团(面团偏软些），放入盆中，盖上盖子，醒面半个小时，再揉一下，继续放入盆中盖住。

4:)起锅烧油，油热后，倒入鸡蛋液翻炒，用锅铲捣碎，盛入装有韭菜的碗中，先倒入适量的食用油搅拌均匀(先倒油是为了锁住韭菜水份，以免出水），再加入适量的盐和蚝油拌匀即可。

5:)面板上均匀撒少许干面粉，取出面团，搓成长条，切成大小差不多大小的剂子，按扁，擀成圆形的面皮，饺子皮厚薄即可。

6:)包好后，用叉子在捏边压一些花纹，一方面美观，另一方面，不容易开口。

7:）起锅烧油，油少许，用锅铲划开，使油布满锅底，改小火，依次放入韭菜盒子。

8:)待一面金黄，翻面继续烙，来回翻几次，这样不容易焦，当然电饼铛就比较简单了，两面金黄熟透，即可出锅装盘食用。

锅中不放油，烙的韭菜盒子，更利于瘦身，看起来也不错，只需要小火，多翻几次，上图看看，是不是很好？

凉拌三丝

【食材和配料】：土豆，胡萝卜，海带丝，生姜，蒜，香油，食用油，味极鲜，醋，十三香，干辣面，盐，熟白芝麻。

制作过程：

1:)适量的土豆和胡萝卜洗净去皮切丝，放入菜筛清洗三遍，控水。

2:)把适量的海带丝放入盆中，放入适量的盐，使劲用手抓，再用清水冲洗几遍，洗去粘液。

3:)起锅烧水，水开后放入海带丝煮一会，再放入土豆丝和胡萝卜丝略煮，然后捞入盆中，天气转凉，不要用凉水冲了。

4:）生姜去皮，切一片生姜，切碎，两瓣蒜剁碎，放入碗中，再加入适量的干辣面(根据个人喜好，不喜欢吃辣，也可以不放)，再加入适量的十三香、盐和熟白芝麻拌匀。

5:)调汁：起锅烧油，油热后，淋入碗中，用筷子搅匀，再倒入适量的味极鲜和醋，拌匀。

6:)将调好的料汁，倒入装有三丝的盆中，拌匀即可装盘食用。

由于时间关系，今天就推荐这几道早餐饼和小菜。喜欢的朋友，可以试一下！谢谢你的支持！你的评论和转发，是我努力的动力！

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