虾皮锅塌豆腐怎么做（虾皮锅塌豆腐做法）

材料：豆腐1小块、虾皮适量、鸡蛋1个、面粉少许，香葱末少许、姜末少许、盐少许、白胡椒粉少许、高汤适量 ，今天小编就来说说关于虾皮锅塌豆腐怎么做?下面更多详细答案一起来看看吧!

虾皮锅塌豆腐怎么做

材料：豆腐1小块、虾皮适量、鸡蛋1个、面粉少许，香葱末少许、姜末少许、盐少许、白胡椒粉少许、高汤适量。

备齐材料，把豆腐洗干净切成片，加一点盐腌制一下，鸡蛋打散；

调一碗由排骨汤、姜末、盐、白胡椒粉做成的味汤；

吸去豆腐表面的水分，然后裹上一层干面粉，接下来裹一层蛋液，放入平底锅中，中小火煎成金黄色的豆腐片；

锅内倒入刚才调好的高汤味汁，煮开后放入煎好的豆腐片，小火把汁收的差不多就可以了，最后撒上香葱末开吃。