如何做海鲜豆腐汤（我家常喝海鲜豆腐汤）

天气热了没胃口，我家常喝这碗海鲜豆腐汤，汤汁鲜掉眉毛，营养丰富又美味，低卡低脂多喝也不胖。如今的温度真是一天比一天高了，我自己本身属于非常怕热的体质，而且特别容易出汗，所以我家每顿饭都少不了要喝一些汤汤水水来补充水分。夏天到了，相信很多人都和我一样，不喜欢长时间呆在厨房里，因此这时候就特别适合做一些简单的食物。这道海鲜豆腐汤就是很不错的选择，既可以当汤，又能当菜，味道鲜美，我家三天两头就要做上一锅，大人小孩都爱吃。

夏天了没胃口，不妨试试这汤，鲜美又开胃。制作这道海鲜豆腐汤，我用到的海鲜是花蛤，现在这个季节，不仅各种新鲜的蔬菜大量上市，此时的花蛤也是特别肥美，而且价格也比较便宜了。花蛤肉质鲜美，营养丰富，颇受食客们的喜爱。夏天也正是吃海鲜的时候，除了直接爆炒以外，我喜欢拿来做汤，加入了花蛤的汤真的是太鲜了。可以说花蛤和豆腐真的是天造地设的一对，二者属于相生食材，搭配食用有助于补气养血。除了这两样食材以外，还可以放入一些应季蔬菜，不仅增加味道，同时也能使营养搭配均衡。

天热不想吃饭的时候，不妨试试这道花蛤豆腐汤。做法也非常的简单，不用花费多少时间就能搞定。下面就将这道汤的做法分享出来，大家也跟我一起做吧~

【食材】花蛤10个左右，内脂豆腐1块，西红柿1个，牛肉1小块，西蓝花1朵，金针菇1把，海鲜菇4-5根，胡萝卜半根，玉米粒豌豆少许，香菜1棵，葱姜适量

【调味料】生抽少许，蚝油少许，食用油少许，食盐，少许，黑胡椒粉少许

【具体做法】

西蓝花撕成一小朵一小朵，放入盐水中浸泡10分钟，期间我们来处理其他的食材。西红柿清洗干净切块，金针菇海鲜菇洗净切短一些。胡萝卜去皮，切成丝，豆腐切块。花蛤清洗干净。内脂豆腐切成块，装入盘中备用。牛肉切成牛肉粒，葱姜切好备用。

锅中烧开水，加入少许食用油，放入西蓝花，在沸水中煮大约2分钟，然后捞出控水备用。

由于我没有提前将花蛤进行吐沙，所以清洗几遍采用焯水的方式。锅中再次烧开水，下入花蛤。花蛤张开后捞出，然后再次清洗干净里边的泥沙。

锅中烧热，倒入少许食用油，放入葱姜和牛肉粒一起煸炒，直到牛肉粒变色，下入西红柿，胡萝卜和金针菇进行翻炒，直到西红柿变软出汤，其他蔬菜断生，倒入开水，水量没过各种蔬菜。然后加入一点生抽，少许蚝油，进行调味。

锅中烧开后，下入豆腐和花蛤，玉米粒和豌豆粒，然后盖上锅盖。中火煮分钟。

最后下入剩余的食材，西蓝花，香菜，加入少许食盐，少许胡椒粉进行调味，将各种食材充分煮熟后就可以了。

这道简单家常的花蛤豆腐汤就做好了，满满的一锅，食材搭配起来特别漂亮，一上桌就惊艳了全家。汤鲜味美，清爽开胃又下饭，营养丰富，特别适合夏天。既能补充蛋白质，还有各种维生素，同样适合减肥的朋友，低脂低热量，多吃也不胖。

由于我自己本身比较喜欢吃各种蔬菜，所以放的比较多。大家在制作的时候可以根据自己的习惯来调整，也可以搭配其他的蔬菜。这道汤更追求原汁原味，因此用到的调味料也比较简单。

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