红烧豆腐的制作方法（怎么做红烧豆腐）

主料：豆腐 辅料：青蒜、大蒜(脱水) ，今天小编就来说说关于红烧豆腐的制作方法?下面更多详细答案一起来看看吧!

红烧豆腐的制作方法

主料：豆腐。

辅料：青蒜、大蒜(脱水)。

调料：郫县豆瓣、酱油(三级)、水淀粉、花生油、食盐。

将青蒜苗洗净，梗部和叶部分别切成段，大蒜切成末。

豆腐切成小丁，郫县豆瓣剁细。

净热锅放油，加入食用油，油温后放入郫县豆瓣炒香。

接着放大蒜末炒香。

注入少量开水，调入酱油、少许盐。

放入豆腐烧制，并用手推锅使豆腐均匀入味，等水份快收干时，加入青蒜苗梗部略烧。

倒入一半水淀粉推匀。

加入青蒜苗叶部，倒入另一半水淀粉推匀略烧，关火即成。