今日立秋不想抓秋膘就吃这个菜（入秋后鸡鸭鱼肉靠边站）

在入秋之后，无论是人还是动物，都想多吃一点高热量的食物来增加一下体重，以度过寒冷的冬天，这是自然界的一种普遍规律。在秋天的时候也不能只是吃大鱼大肉，这样是非常不健康的，很容易使我们的身材变得肥胖。而且秋天是一个非常适合滋补养生的季节，多吃一点营养滋补的食物，有助于我们提高抵抗力。那么在秋天咱们应该吃什么样的食物呢？吃什么样的食物又能够滋补我们的身体呢？

其实在秋天有很多非常营养，对我们身体非常好的食物。在这里就不一一列举给大家看了，今天着重来介绍一下，今天的主角青椒。青椒是咱们在冬天应该多吃的一种蔬菜，这是为什么呢？因为青椒的营养价值非常高，含有非常丰富的维生素C以及一些其他的营养物质。青椒的好处有很多，在这里简简单单地跟大家说一下，它可以解热镇痛，增加食欲，防治坏血病，贫血，降脂减肥，促进消化等等。

说了这么多，你是不是也非常好奇，今天又要用青椒跟大家分享什么样的美食呢？在咱们平时的时候，青椒的做法是非常多的，就比如说青椒肉丝，青椒炒蛋等等。但今天来跟大家分享一个青椒非常不一样的吃法，虎皮青椒，香辣开胃，做法简单，让人看着就特别有食欲。但是有一点也希望大家注意，那就是肠胃不适的朋友，不要多吃哦。

【虎皮青椒】

需要准备的食材：青椒，食盐，面粉，大蒜，食用油，生抽，豆瓣酱

具体的操作步骤：

第1步，先准备几个青椒，然后才能把准备好的青椒放到一个盆中，接着再向里面加入少许的食盐，再加上适量的面粉，再倒入清水，先给青椒浸泡上5分钟，这样可以把表面的脏东西泡松软，更容易清洗。

第2步，接下来把准备好的大蒜去皮切成蒜末，切好之后放入碗中，现在青椒已经浸泡好了，我们把青椒清洗干净，面粉有很强的吸附性。这样清洗青椒会更干净一些，洗干净以后控水捞出接下来把青椒的根底去掉。

第3步，把去掉根部的青椒放到案板上，用刀将其拍碎，在切成长短均匀的小段，全部切好之后，先装入盆中，然后放到一旁备用，接下来一起锅烧油。

第4步，锅中油热之后，咱们将辣椒段倒进去，用铲子按压一下，把青椒煎至软塌，颜色变深，表皮呈现虎皮纹就可以了，盛出青椒装入盘中备用。

第5步，锅中留下少量的油，下入蒜末，煸炒出香味，下入辣椒翻炒均匀，加入生抽，豆瓣酱，继续翻炒均匀，将它们炒匀之后就可以关火出锅了，香辣美味的虎皮青椒就完成了。

烹饪小贴士：

1、在煎青椒的时候要用铲子按压一下，这样更容易让虎皮纹出来。

2、要加食盐和面粉来清洗青椒。