如何煮大骨汤营养又美味（熬大骨汤家常做法）

对于很多老年人和孩子来说，骨头汤是很不错的选择。平时多喝一些骨头汤的话，不仅对老年人的骨质疏松有好处，而且对孩子来说也非常的不错。因为孩子正处于长个子的黄金时期，咱们给孩子多喝一些骨头汤的话，非常有助于他们长个子，还能多补补钙，可比吃钙片管用多了。

我小的时候，家里就经常炖一些大骨头汤。炖出来的大骨头汤，真的非常的好吃，味道非常的香浓，而且汤非常的白，又非常的浓，让人一看就非常的有食欲。不过，现在在外面喝的很多骨头汤并不是这个样子的，主要是因为很多人熬骨头汤的步骤不一样。今天，我就来给大家推荐一种把骨头汤熬得既香浓又成奶白色的方法，大家一起来学习一下。

【食材】

猪大骨，白醋，料酒，生姜，脱脂奶粉，食用盐，香葱

【做法】

1、把买回来的猪大骨用清水冲洗一遍，控干水分，然后再猪大骨里继续加水，再加几滴白醋，几滴料酒搅拌一下，泡上半个钟头，以便去除猪大骨的腥味

2、把猪大骨捞出来放到锅里，再加入适量的清水，然后加入生姜片和香葱，开大火烧。等到锅里有浮沫的时候，把浮沫撇出来，继续开大火烧

3、锅里的骨头汤煮开之后，大火转小火，然后加入适量的脱脂奶粉进去，以及适量的食用盐，搅拌一下继续煮，煮到汤汁开始变浓为止

4、基本上煮一个钟头就够了，骨头汤熬好之后，咱们可以加入一些其他喜欢吃的佐料进去，就可以开始享用味香汤浓的大骨头汤了

【烹饪技巧】

1、大骨头买回来一定要用白醋和料酒，加清水浸泡半个钟头，这样子能够去除腥味

2、咱们在熬汤的时候，可以加入适量的脱脂奶粉进去。很多人熬汤基本上都是直接焯水的，其实，直接焯水熬出来的汤一点都不白不浓，加入脱脂奶粉熬出来的汤非常白，非常浓，看上去就很诱人