菠萝炒牛肉的正宗做法（菠萝炒牛肉）

最近有宝妈反映想要Get一款好下饭的家常菜，我想了一下，今天给大家推荐一道菠萝炒牛肉，酸酸甜甜开胃营养还低脂哦。。。

做这款菜一个是菠萝买回来时要用盐水浸泡；另一个是牛肉要提前充分腌制，这样做出来的肉质鲜嫩美味~~~

主料：牛肉、菠萝、青椒、姜

辅料：干辣椒、油、盐、耗油、生抽、玉米淀粉

营养知道：

牛肉可补中益气、健脾养胃、强筋壮骨。富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育特别适宜；且脂肪和胆固醇含量低，特别适合胖人和高血压和糖尿病病人适量食用。

菠萝含有维生素A、B、C，钙、磷、钾等矿物质，脂肪，蛋白质等，热量低，有很好的减肥功效。菠萝中含有的蛋白酶能有效分解食物中的蛋白质，增加肠胃蠕动，解决消化吸收的问题，尤其是便秘的人食用菠萝，便秘现象会得到很大的缓解。

菠萝中的酶素还可以降低血压，稀释血脂，可以预防脂肪沉积。菠萝中丰富的维生素B，可以润肤防止皮肤皲裂，还能增强免疫力，预防感冒。菠萝富含维生素C和锰，有生津、提神的作用，适量吃些可提高记忆力。

烹饪秘籍：

1、买的时候最好是叫摊主给你挑腱子肉，这个部位的肉质脆嫩，口感好。

2、用生菠萝炒菜，切好片后就冷盐水泡一泡，咸度比淡盐水咸少许，泡过后滤好水再炒，这样能避免吃时感觉嘴痒，就算是平时当生果生吃，用盐水泡过味道也比没泡过的好。

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