铁锅焖面技巧（铁锅焖面家常小技巧）

面条最好是手擀面，这样焖出的面，比较软，不那么厥，今天小编就来说说关于铁锅焖面技巧?下面更多详细答案一起来看看吧!

铁锅焖面技巧

面条最好是手擀面，这样焖出的面，比较软，不那么厥。

最好用五花肉，先把五花肉煸到吐油。因为豆角喜欢油大。

往锅里放面条时，要放一层面，淋一些香油，撒上一层汤汁，再放一层面，淋些香油，撒上一层汤汁。

大火烧开，要小火焖，要用蒸汽把面条焖熟。不是用水煮熟。中间要看汤少了，再加。

汤汁收到快干时，用筷子都散面条，和菜、汤搅拌均匀。关火。

关火后，要盖上锅盖焖5分钟，再吃。