广西桂平特产哪里最好（这是广西桂平的特产）

在广西，各式各样的特产有很多，相信其中不少都见过或者尝过，比如火龙果、猕猴桃等。但是在广西的桂平有一种特产应该大家比较少吃到，它就是——桂平黄沙鳖。

"鳖"是一种和乌龟有些相像的动物，因为营养价值丰富，所以现在已经逐渐发展成为了养殖产业。桂平黄沙鳖就是桂平的养殖特产之一，它早期也是天然品种，90年代的时候桂平的农人开始尝试着人工驯化和培育黄沙鳖，成功以后就有了现在所看到的品种。

桂平能大量养殖黄沙鳖与桂平本身的环境是离不开关系的，鳖喜欢在水中生存，而桂平恰好水系资源发达，黔江、郁江、浔江等珠江流域的西江水系都有经过桂平，这给黄沙鳖的成长提供了较大的空间。早期因为思想的落后，人们都是以捕捉野生鳖为主，直到培育品种的出现，给养殖户带来了新的希望。

由于生存环境良好，所以也就造就了桂平黄沙鳖的优良品质。它的肌肉发达结实，与其他地方的鳖有所区别，黄沙鳖体型是钝圆扁平，背部浅土黄色，背甲清晰可见脊椎骨和肋骨;裙边宽厚较硬。

吃起来则肉味鲜美，气息清香。尤其是裙边口感会更好，脆而有韧劲。如果炖成汤的话，汤汁会变得粘稠冷却成胨快。除了口感好以外，桂平黄沙鳖还有着"营养丰富"这一有点。它的蛋白质含量很高，同时富含维生素A和多种人体必须氨基酸，特别是谷氨酸、门冬氨酸、赖氨酸、亮氨酸含量较高。每100克鲜肉含蛋白质≥19.5克、脂肪≤1.2克、锌≥3.1毫克、铁≥1.2毫克。

黄沙鳖营养丰富、味道鲜美，不过刚开始只有在桂平本地才受到欢迎，知道的人比较少。近些年来，在政府支持下，桂平的黄沙鳖产业又有了进一步的升级和发展。养殖规模在不断扩大，创造的收益也越来越高。而随着养殖产业升级，黄沙鳖也逐渐被大家所知道。相信在以后，桂平黄沙鳖会受到更多人的喜爱！

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