油爆虾炒花菜（童年不同样美食有花样）

天气一天天变得越来越热了，就喜欢吃点清爽不油腻的食物，早上去早市买了海虾和有机花菜，搭配上番茄，营养翻倍又好吃哟……

By 踏月色而来7737 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 有机菜花 200克
• 海虾 6只
• 番茄 2个
• 大蒜 3瓣
• 生姜 2片
• 花生油 15克
• 花椒 2克
• 盐 适量
• 鸡精 0.5克
• 料酒 4克
• 生抽 10克

做法步骤

1、首先备齐所有的食材。

2、把海虾去除虾线和虾须后，洗净备用。

3、把有机菜花用刀切成小朵。

4、把番茄洗净后用刀切成小块，大蒜切成薄片，姜切丝。

5、锅中倒入适量清水煮沸后，放入菜花进行焯水，菜花煮至1分钟后，捞出沥干水分备用。

6、另起锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，加入花椒小火慢慢炸出香味后，爆香蒜片和姜丝。

7、把洗净的海虾放入锅中，用小火慢慢煎制。

8、看见海虾煎制两面都是红色的时候，盛出备用。

9、利用锅里的底油，加入番茄块大火快速翻炒。

10、看见番茄变软的时候，加入焯水的菜花。

11、继续大火翻炒片刻，加入煎好的海虾。

12、加入料酒去腥味。

13、加入生抽调味调色。

14、再根据个人的口味，加入适量的盐调味。

15、最后加入鸡精增加口感。

16、大火继续快速翻炒均匀即可关火。

17、鲜美无比又营养丰富的菜花番茄海虾小炒出锅了，撒上香菜段即可食用咯。

18、好吃到哭，作为下酒菜和下饭菜都是杠杠滴。

19、营养丰富不打折。

20、成品一

小贴士

菜花一定要提前焯一下水，这样炒出来的菜花口感才好吃哟……

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。