韭黄炒香干肉丝的做法（教你韭黄香干炒肉丝的农家炒法）

大鱼大肉的吃多了，难免会腻得慌，马上又要过年了，鱼肉都上桌了，你肯定会越来越想念一些家常菜，比如今天我要做的香干韭黄炒肉丝，超级下饭的一道菜。

有很多人炒出来的韭黄就是不好吃，总会有一些腥味，而且颜色也会怪怪的，下面就会告诉你怎样炒韭黄才会更好吃。

食材：瘦猪肉、香干、韭黄、葱

做法：先将香干切成细条

瘦猪肉先切成片再切成丝，然后加盐和料酒腌制一下，再加一点淀粉搅拌均匀，最后再加一点油拌匀，腌制大概10分钟左右，这样子的肉还会更鲜嫩。

韭黄洗干净后，切成段。葱切段。

往锅里倒油烧热，火力一定要足，否则炒出来的韭黄就不太好吃了，倒入腌制好的猪肉丝翻炒，直到猪肉变色，再倒入韭黄大火翻炒。

韭黄翻炒至变软后，倒入香干继续翻炒，加一点盐调味。

最后再加入葱段翻炒一会儿，出锅就可以享用了。