淀粉和面粉做饼的区别（淀粉和面粉做饼的区别是什么）

首先面粉是一种由小麦磨成的粉状物，颜色为乳白色，而淀粉种类居多，有玉米淀粉、红薯淀粉、绿豆淀粉等，两者的原材料不同，今天小编就来说说关于淀粉和面粉做饼的区别?下面更多详细答案一起来看看吧!

淀粉和面粉做饼的区别

首先面粉是一种由小麦磨成的粉状物，颜色为乳白色，而淀粉种类居多，有玉米淀粉、红薯淀粉、绿豆淀粉等，两者的原材料不同。

因此用来制作面饼的口感也会有所区别，一般情况下，面粉做饼的口感会比淀粉要好，其面饼劲道、口感软糯，适合做饼，而淀粉适合勾芡，给食材增味。