六道最美味的家常菜做法简单易学(这10道家常菜简单易做)

大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。


泡椒笋尖炒牛肉

六道最美味的家常菜做法简单易学(这10道家常菜简单易做)(1)

准备食材:牛肉,泡椒,笋尖,小米辣,葱段,姜丝,料酒,食盐,食用油,生抽,蚝油,胡椒粉,淀粉。

做法步骤:

1、牛肉切成片,加入料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉,抓匀后淋入食用油,抓匀腌制十分钟。笋尖清洗干净,切成薄片,水开煮10分钟,再捞起来放入水中浸泡半个小时,然后控干水分捞起备用。

2、起锅烧油,放入牛肉煸炒至变色,盛出备用。另起锅烧油,放入姜丝、泡椒和小米辣翻炒出香味,再放入笋尖煸炒一分钟,倒入牛肉翻炒均匀。

3、加入生抽、蚝油和葱段,翻炒均匀入味即可出锅。


红烧土豆‬

六道最美味的家常菜做法简单易学(这10道家常菜简单易做)(2)

食材:小土豆‬、小葱‬、酱油‬、蚝油‬、食盐‬、豆瓣酱‬、白砂糖‬、淀粉‬、蒜瓣‬

‬做法:

(1)小土豆用碱面清洗干净,去皮滚刀切成小块,小葱切圈,蒜瓣剥皮切成末备用。

(2)焯水‬:锅中倒入适量的清水,水开后下入切好的土豆,再加入少许食盐,焯水片刻,捞出来沥干水分,盛入盘中备用。

(3)锅中倒入适量的油,油热后下入切好的土豆,小火慢煎至两面金黄色。

(4)再放入蒜末和小葱爆香,加入一勺豆瓣酱,小火煸炒出红油,

(5)配料‬:再加入适量的酱油、蚝油、陈醋、白砂糖、适量的清水大火翻炒均匀。

(6)至食材入味,关火出锅盛入盘中,再撒上适量的葱花,点缀一下即可开吃了,色香味俱全,配上大米饭吃更香!


肉末豆腐

六道最美味的家常菜做法简单易学(这10道家常菜简单易做)(3)

主料

嫩豆腐:1盒;肉末:50g

辅料

胡椒粉:适量;糖:适量;鸡精:适量;姜末:适量;生抽:适量;老抽:适量

具体步骤

1.肉末加入适量,料酒,生抽,盐拌匀

2.锅内倒入适量食用油放入姜末爆香

3.放入肉末煸炒至变色

4.倒入豆腐用锅铲轻轻滑散

5.加入适量生抽,老抽,糖加盖闷煮5分钟

6.加入鸡精,葱花,即可


可乐鸡翅

六道最美味的家常菜做法简单易学(这10道家常菜简单易做)(4)

材料:鸡翅中500g,可乐1听,葱适量,姜适量,料酒3勺,红烧酱油2勺,海鲜酱油1勺,八角1个,桂皮1小块。

做法:

1、鸡翅放在清水中浸泡1个小时,泡出血水,洗净,用刀在两侧各划几刀,方便入味。然后下入2勺料酒,1勺红烧酱油,抓拌均匀,腌制1个小时。

2、锅里倒入冷水,下入葱段和姜片,再下入腌制好的鸡翅,开大火,焯水2分钟,捞出。

3、起锅烧油,下入鸡翅,大火煎至两面焦黄。

4、倒入可乐,1勺料酒,1勺红烧酱油,1勺海鲜酱油,1个八角,1块桂皮,搅拌均匀,然后盖上盖,开小火熬煮。

5、煮至汤汗剩不多的时候,试下味道,根据个人口味加入适量调料调味。

6、转大火收汁,完成。


酸菜炖牛肉

六道最美味的家常菜做法简单易学(这10道家常菜简单易做)(5)

准备食材:酸菜,牛肉,姜片,蒜瓣,葱段,干辣椒,花椒,香叶,八角,青线椒,生抽,老抽,食盐,食用油,豆瓣酱。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成小块,冷水下锅焯水,加姜片和料酒去腥,再控干水分捞起来备用。酸菜清洗干净切碎装盘。

2、起锅烧油,放入姜片、蒜瓣、葱段、干辣椒、花椒、香叶、桂皮、八角,翻炒出香味,再放入牛肉和豆瓣酱翻炒均匀。

3、放入酸菜翻炒几下,炒干水分。再加入适量清水,加入生抽、蚝油、蚝油、食盐,搅匀后盖上盖子炖煮一个小时。

4、最后夹出香料,放入青线椒,大火翻炒收汁即可出锅。


腐竹牛腩煲

六道最美味的家常菜做法简单易学(这10道家常菜简单易做)(6)

准备食材:牛腩,干腐竹,青红辣椒,八角,姜片,蚝油,生抽,食盐。

做法步骤:

1、牛腩清洗干净切成块,冷水下锅焯水,撇掉浮沫之后捞起牛腩控干水分备用。干腐竹泡软之后清洗干净,然后切成小段。

2、将牛腩放入锅中,加入姜片、八角、生抽、蚝油,再倒入适量清水没过食材,盖上盖子炖煮一个小时。

3、时间到,再加入食盐,放入腐竹和青红辣椒,再炖煮2分钟即可出锅。


小炒鱿鱼

六道最美味的家常菜做法简单易学(这10道家常菜简单易做)(7)

食材准备:

鱿鱼,洋葱,红椒,芹菜,葱姜蒜末,姜片。

做法流程:

1.鱿鱼清洗干净,切花切好,然后冷水下锅焯水,加入姜片料酒去腥,焯水后捞出沥干水分备用。

2.起锅烧花生油,油热下葱姜蒜末爆香,然后倒入鱿鱼翻炒,加入适量料酒,生抽,蚝油和食盐调味,大火翻炒一分钟。

3.再倒入青椒,洋葱和芹菜,大火翻炒,炒至断生,即可收汁出锅,开胃健脾,营养下饭。


山药排骨玉米汤

六道最美味的家常菜做法简单易学(这10道家常菜简单易做)(8)

食材:山药、胡萝卜、玉米、鲜排骨、小葱、生姜、料酒、食盐、白胡椒粉

做法:

(1)山药和胡萝卜,用碱面洗净,去皮切小块,玉米剥皮洗净切段,排骨洗净切块,小葱切成葱花,生姜去皮切片备用。

(2)排骨冷水下入锅中,加入适量的料酒、姜片、葱段焯去血水,捞出来,用自来水冲洗干净,沥干水分,盛入盘中备用。

(3)下食材:电饭煲中倒入适量的清水,依次下入排骨、胡萝卜、玉米、山药、胡椒粉、食盐盖上锅盖,炖1个小时左右。

(4)炖至排骨软烂脱骨,关火出锅,盛入碗中,再撒上适量的葱花点缀即可,汤鲜味美,营养又健康,孩子喜欢喝长得快!


糖醋排骨

六道最美味的家常菜做法简单易学(这10道家常菜简单易做)(9)

食材:猪小排 1000克、醋 50毫升、料酒 15毫升、酱油 15毫升、葱 1根、姜 半块、干辣椒 2个、八角 2粒、花椒 20粒、白糖 20克

做法

1、排骨、葱段、姜片放入锅中,加清水煮开后,撇去浮沫

2、放入花椒大料干辣椒,煮至筷子能扎透,将排骨捞出

3、煮排骨时,将醋、酱油、料酒、糖混合调匀成调料汁

4、炒锅烧热,倒入调料汁

5、待调料汁沸腾,倒入排骨,翻炒均匀

6、倒入半碗煮排骨的汤,使汤汁完全没过排骨

7、大火煮沸后调至小火炖煮


剁椒金针菇

六道最美味的家常菜做法简单易学(这10道家常菜简单易做)(10)

食材:金针菇300克、剁椒2汤匙、细香葱2根、植物油1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙

做法:

1、金针菇去掉根部,清洗干净沥干水

2、将洗干净的金针菇摆入盘中,放入剁椒,开锅后蒸三分钟

3、蒸好后,倒掉盘中的余水,撒上葱花、淋上蒸鱼豉油

4、再淋上烧热的植物油即可


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