家常红烧安康鱼制作（安康鱼制作方法）

安康鱼制作方法（红烧）

主料：安康鱼，1500克

配料：花生油60克，黄豆酱40克，生抽15克

米醋15克，黄酒15克，味精半克，葱花十克

姜片五克，蒜末20克，八角一粒，花椒两克，

干红辣椒两个，韭菜段150克，大骨汤700克

制作：

一，将鱼块焯水三分钟，捞入凉水盆内洗净，

捞出沥水备用。

二，锅内倒入油烧热，放八角花椒煸香，放葱姜

姜蒜干红辣椒炝锅，放黄豆酱炒香，倒入鱼块稍

翻，加黄酒，米醋，生抽翻炒三分钟，

三，加入大骨汤，盖上锅盖，中小火炖三十分钟

至汤快尽，放味精，韭菜段，翻匀至韭菜断生出

锅即可！

欢迎喜欢此菜的朋友试做！