菠萝凤梨酥（是谁住在深海的大菠萝里）

咱们书接上回，今天继续教大家带来面食。

今天给大家带来的是外观酷似动漫形象“海绵宝宝”的菠萝酥粒面包！海绵宝宝有个菠萝屋，恰好这个面包也是菠萝味儿的~菠萝配面包，谁吃谁知道。

面粉今天因为要做面包，所以主要用的是中裕家那袋红色的面包用小麦粉，这是高筋面粉，听名字就知道这是专门用来做面包的！但实际上也可以用过来自己在家做面条，做凉皮~如果有朋友需要的话可以在下面留言，我给大家更一期自制面条或者凉皮的。酥粒我用的是那袋黄色的蛋糕用小麦粉，酥粒部分不能用筋度高的面粉，容易粘在一起不好分开。面包出炉后绵柔紧实，色泽纯正，香甜诱人，还带有淡淡的菠萝香味~简洁易做，推荐一试！

没有用黄油只用了极少量的植物油也能很松软，加了植物油制作的酥粒加上菠萝香。口感和组织如蛋糕般细腻的菠萝酥粒面包味道太赞了！

最后，每台烤箱温度会有所不同，烘烤温度和时间我的只是一个参考，具体情况依照自己的烤箱来调节。

准备材料：

中裕面包用小麦粉260g 牛奶100g 鸡蛋60g 糖20g 盐2g 酵母3g 植物油15g

酥粒：糖10g 中裕蛋糕用小麦粉30g 植物油10g

操作步骤：

1.面包机放入牛奶，鸡蛋，盐，糖。

2.再放入面粉，酵母揉面十分钟。

3.十分钟后加入15克植物油继续揉面30到40分钟。

4.能拉出薄而有韧性的膜揉面结束，没有膜继续揉。

5.面团收圆发酵面团。

6.发酵面团的时候来做酥粒。10克植物油，30克低筋面粉，10克砂糖混合。

7.用手搓成颗粒状，酥粒做好放冰箱冷藏备用。

8.面团发到2.5倍大

9.移到案板上擀压排气。

10.收圆盖保鲜膜静置十分钟。

11.醒好的面团擀成方形，形状是你的烤盘大小。

12.放入烤盘发酵，我的是9寸方盘。8寸的也可以烤好会厚一些。

13.发到1.5倍大把菠萝块摆好往下按一按。

14.刷上一层纯牛奶，撒上提前做好的酥粒。

15.烤箱提前预热十分钟，上下火160度中下层烤25分钟。

16.出炉脱模放凉切块食用，味道和口感真的很赞。