河豚为什么叫河豚呢（你拼死要吃的到底是）

上周，蝌蚪君发了一篇文章——这些食材虽然有毒，但是......真香！

文章发出后，有位吃货在后台留言说

作为有知识、有追求的新一代吃货，我们怎能连“河鲀”“河豚”都分不清呢？所以，下面蝌蚪君就来给各位吃货普及一下“河鲀”&“河豚”的区别。

在东方的江河大海中，生活着一类鲜美至极而又身怀奇毒的鱼儿。只有视吃如归的骨灰级老饕，才敢于品尝它们可能致命的绝妙滋味。宋代大文豪东坡居士，为这些鱼儿写下了“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”的佳句。

现代大文豪汪曾祺先生，却发出“六十年来余一恨，不曾拼死吃河鲀”的吃货式慨叹。那么问题来了，馋得汪老先生准备拼死一吃的鱼儿，到底应该叫“河豚”还是“河鲀”呢？

古代：“河豚"“河鲀”混着用

代表肉的“月”字旁和代表猪的“豕”，组成了“豚”这个汉字。按照《说文解字》中的解释，豚的意思是“小豕也。从彖省，象形。从又持肉，以给祠祀”，也就是专门用来祭祀的小猪。

至于为什么会把和猪八杆子打不着的鱼叫作“河豚”，现在已经无从考证了，或许是古人觉得这些胖乎乎的家伙神似小猪？

“鲀”字的资格没有“豚”那么老，南朝顾野王编撰的《玉篇》这部古代字典里，简单地记载了“鲀，鱼名”。

不论是“豚”还是“鲀”，起初都不是专指一种动物。大概到了宋代前后，“河豚”以及“河鲀”，才被用来称呼春夏时节洄游到江河入海口的几种鲀科鱼类。

当时没有高考，更没有全国标准答案，“河豚”“河鲀”大伙儿随便用，“河豚”一词的出镜率明显要更高一些。

今天：“豚”和“鲀”大不同

到了生物分类科学日益成熟的今天，“豚”和“鲀”的含义已经有了比较严格的区分。“豚”字一般用于水豚、豚鼠等哺乳动物的命名，鲸目的许多水生哺乳动物也叫“豚”，我们熟知的有江豚、白鳍豚、某某海豚等等。几种主要生活在江河中的鲸目动物，自然而然的也就成了“河豚”，诸如拉河豚、南亚河豚、亚马逊河豚都是如此。

著名治愈系大佬水豚。（图片来源：sandiegozoo）

真·河豚：两头正在和人类互动的亚马逊河豚。（图片来源：维基百科）

在现代生物学中，“鲀”字通常指的是鲀形目的鱼类，河鲀就是鲀形目鲀科部分鱼类的统称。鲀形目是个大家族，其中既有翻车鲀这等海中巨怪，也有河鲀、刺鲀、箱鲀这样的萌物。

与河鲀一样，许多鲀形目的鱼类也用致命的毒素防身。鲀科、刺鲀科的不少种类，还拥有快速吞咽空气和海水，秒变真·鱼皮气球的有趣保命大招。或许是因为气质同样土肥圆，箱鲀、刺鲀的光辉形象，经常鱼目混珠地出现在介绍河鲀的文章之中。

超重量级的翻车鲀。（图片来源：livescience）

超萌的粒突箱鲀，也是一种有毒的鲀。（图片来源：uts.edu）

说到这儿，小伙伴们应该明白了吧。古人所说的“河豚”还有“河鲀”，其实都是一回事儿，不存在哪一个对哪一个错。但按照现代生物分类来看，“河鲀”这群鱼与“河豚”这帮兽其实根本不是一回事儿。

所以啊，以后别再搞错人家的名字了。毕竟都把人家吃了，还搞不对名字，河鲀知道了可是会生气的——把我吃了，我都不配拥有正确的姓名吗？

河鲀（图自网络）

本文为蝌蚪五线谱原创文章

作者：秦彧

蝌蚪五线谱

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