正宗铁锅炖酱料配方（地锅酱配方）

地锅酱黄豆酱200克，甜面酱100克，剁椒100克，金黄酱100克，豆瓣酱50克，南姜50克，桂皮50克，草果25克，砂仁20克，八角40克，香叶30克，白芷60克，肉蔻15克，猪油5斤，菜籽油8斤，色拉油三斤，葱，姜，蒜适量，今天小编就来说说关于正宗铁锅炖酱料配方?下面更多详细答案一起来看看吧!

正宗铁锅炖酱料配方

地锅酱

黄豆酱200克，甜面酱100克，剁椒100克，金黄酱100克，豆瓣酱50克，南姜50克，桂皮50克，草果25克，砂仁20克，八角40克，香叶30克，白芷60克，肉蔻15克，猪油5斤，菜籽油8斤，色拉油三斤，葱，姜，蒜适量。

爽口萝卜皮

带皮萝卜半斤，海天生抽190克，白糖350克，镇江香醋100克，九制话梅4个，鼎峰白醋100克，盐5克，腌制半小时。

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