莲蓉手撕面包如何做（莲蓉手撕面包制作方法介绍）

用料：鸡蛋1个约55克、低脂牛奶110克、黄油25克、木糖醇25克、盐2克、酵母3克，今天小编就来说说关于莲蓉手撕面包如何做?下面更多详细答案一起来看看吧!

莲蓉手撕面包如何做

用料：鸡蛋1个约55克、低脂牛奶110克、黄油25克、木糖醇25克、盐2克、酵母3克。

除黄油和盐外其余放进揉面盆。

黄油室温软化，揉进面团。心急的可以拿吹风机热风吹一下，但是不要化成液体状。

面团基本成型后放入盐。至面团光滑，放入冰箱冷藏二十分钟。

取出面团，不停揉搓，至扩展阶段。

烤箱三十五度，下面放置一小盆水，发酵一个小时，面团两倍大左右。

开始整容。面团平均分成三份，用擀面杖摊开，放葡萄干，卷起。放入土司盒。

烤箱三十五度，放一小盆水，再次发酵四十至六十分钟，发酵高度基本与土司盒高度一致即可。

放入烤箱，上管125度，下管130度，35分钟。我家是柏翠38L，温度偏高。一般烤箱应该在160-170度左右。

取出脱模即可。