菠萝除了生吃还可怎么吃（菠萝不要一直生吃）

春季正值许多新鲜的菠萝上市，价格实惠味道又好，我们这里一个菠萝大概在10元左右。菠萝香味特殊，果汁丰富，果肉清脆，不仅口感酸甜可口，营养价值也很高。菠萝几乎含有所有人体所需的维生素，16种天然矿物质，并能有效帮助消化吸收。

水果入菜是近年来最流行的吃法，因为水果入菜既可以改变食物的口味，还能改变人的胃口。而水果入菜中最常见的水果就是菠萝，与蔬菜相比，水果中含有更多的芳香物质和有机酸。所以菠萝入菜可以赋予食物清新的香气。另外菠萝的膳食纤维中不溶性膳食纤维含量较多，会带来粗糙的口感，吃进肚子也会增加肠胃的负担，如果加热之后，膳食纤维得到软化，会减轻对肠胃的刺激和机械损伤。

今天我就用它做菠萝咕咾肉，里脊肉切小块，腌制入味后，裹上淀粉入油锅炸开金黄色，再起油锅调汁裹汁即可。做法简单，酸甜开胃，绝对是大小朋友都喜欢吃的一道菜。

《菠萝咕咾肉》主料：里脊肉200克、菠萝半个；辅料：调和油、料酒、盐、白胡椒粉、番茄沙司、香醋、砂糖、生抽、香油、蒜末、干淀粉、鸡蛋1个；

做法：1、买回的新鲜里脊肉切成小块；2、放入碗中加点料酒、盐、白胡椒粉和鸡蛋抓匀腌制一会；

3、准备好的食材：腌制好的里脊肉和干淀粉；4、取一块肉在干淀粉中滚一下裹上淀粉；

5、油锅加热，放入裹好淀粉的肉块下锅油炸；6、炸至金黄色捞出控油；

7、全部炸好，加热油锅进行二次复炸捞出沥干油；8、把菠萝切小块备用；

9、另起油锅，爆香姜末；10、接着加入番茄沙司、砂糖、生抽、盐、香醋炒香；

11、再加入少许清水煮沸；12、倒入炸好的肉块翻炒均匀；

13、起锅前加入菠萝粒翻炒一下；14、淋上香油即可出锅装盘；