爆炒红菜苔的家常做法（爆炒红菜苔的烹饪方法）

原料：红菜薹300克、腊肉适量，盐、鸡精各适量，今天小编就来说说关于爆炒红菜苔的家常做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

爆炒红菜苔的家常做法

原料：红菜薹300克、腊肉适量，盐、鸡精各适量。

红菜薹主要吃菜心抽出来的薹，薹用手折，长约寸许，洗净沥干备用。腊肉切成一寸长薄片。

炒锅微热，滴入少许麻油，下姜末稍煸，放腊肉煸炒1分钟，用漏勺捞出。

炒锅内留余油，用大火烧至七成热，放菜薹煸炒2分钟，放盐和腊肉片再合炒1分钟，撒鸡精，颠勺，沥干油，装盘。