炸鱼的正确方法（炸鱼的做法）

首先到市场上买皖鱼将鱼洗干净之后，祛除鱼鳞、祛除内脏，洗干净，晾干，今天小编就来说说关于炸鱼的正确方法?下面更多详细答案一起来看看吧!

炸鱼的正确方法

首先到市场上买皖鱼。

将鱼洗干净之后，祛除鱼鳞、祛除内脏，洗干净，晾干。

鱼肉晾干水分之后，加入姜、蒜、生抽、蚝油、盐，一起搅拌均匀。

腌制30-50分钟，即可放入油锅中炸（注意油温），炸的过程中，注意掌握鱼肉的熟程度，否则没有炸熟或者炸得过头糊了。

炸好之后，放凉一点就可以上碟了。