怎样自己做长寿面（长寿面原来这样做才是正确的）

大家都知道长寿面，但是很多人做都是很随意，其实是不知道怎么做了，过生日讲究吃这个长寿面，所以长寿面的做法也是有讲究的，下面我们看看是如何去做的

养生长寿面

特点|面条细长滑爽，味香辣甜咸鲜，面长意义深远原料：（中筋面粉500克，鸡蛋清2个、胡萝卜250克，清水50克，川盐5克，芝麻酱25克，花生酱25克，甜酱油35克，红油50克（咱们蘸水面辣椒油就是），葱花15克，白芝麻油15克，蒜泥20克，香油15克

做法： 1.胡萝卜洗净后榨汁。将胡萝卜汁150克同面粉、鸡蛋清、川盐和清水揉匀成软子面，用湿纱布盖上饧15分钟。

2.将面团分成10个剂子（1个剂子为一碗的量）搓成长条，双手捏住两头，拉扯搓圆成筷子粗的面条，入沸水锅中煮熟，捞入碗内。搭配用芝麻酱、花生酱、复制甜酱油、香油、蒜泥、红油、葱花对成的调味汁一起上桌，食用时再将调味汁淋入。

注意事项：

1.胡萝卜取汁要去尽渣料。使用渣汁分离的搾汁机较为方便。 2.和面团不能太硬，揉软揉均匀，质地口感才爽滑绵软。 3.面条不要拉扯断，一根面根据碗尺寸来拉，每根必须够装一碗。