凉拌糖醋腰花（东古家味美食炝拌嫩腰花）

By shamojinlihua

用料

• 芹菜 1把
• 猪腰 2个
• 红椒 少许
• 料酒 2勺
• 面粉 少许
• 白胡椒粉 1点点
• 糖 半勺
• 东古淡盐 1勺
• 盐 半勺
• 香油 1勺
• 食用油 1大勺

做法步骤

1、腰花特别鲜嫩，拌上芹菜，口感层次丰富！

2、猪腰让菜场老板片干净，回家清洗

3、切成这样的腰花

4、加入料酒，白胡椒粉，面粉抓匀，腌制15分钟

5、芹菜已经切断

6、调佐料，先后加入东古淡盐一品鲜，盐，糖，香油，搅拌均匀备用

7、芹菜焯水，可在水中稍稍加入盐和食用油保持碧绿的色泽

8、腰花清洗

9、焯水，水开后倒入1分钟即可捞出

10、加入焯水后的芹菜碗里，倒入少许红椒丝，倒入调味汁

11、淋上烧热食用油，拌匀

12、可以开吃啦！特别鲜嫩的腰花，好吃！

小贴士

腰花先腌制后焯水，保证其鲜嫩口感！

芹菜的营养功效

1.平肝降压

菜含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2.镇静安神

多食芹菜有利于安定情绪，消除烦躁。

3.防癌抗癌

它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

4.养血补虚

芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

5.清热解毒

春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

6.减肥

当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。

芹菜的饮食禁忌

芹菜与，虾，海米，醋，黄瓜，南瓜，蛤蜊，鸡肉，兔肉，鳖肉，黄豆，菊花，蟹、蚬、毛蚶 相克

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。