多吃杀菌家常菜简单易学（却是天然的杀菌菜）

导读：随着气温降低，我们除了要合理的添加衣服，而且还要适当的多吃一些“杀菌抗病毒”，只有增强体质，在秋冬才能少生病。而今天老胡给大家介绍的这种蔬菜，它虽然在菜场看着不起眼，却是餐桌上的“天然杀菌菜”！秋天多吃，杀菌抗病毒，它就是平菇。每年入秋后，正是第一茬平菇大量上市的时候，此时的平菇不仅口感鲜嫩，而且营养价值会比其他季节稍微高一些，入秋后，每周吃1-2次平菇，可以有效的增强身体的抵抗力。

肯定很多人在想，为什么平菇是“天然杀菌菜”呢？这是因为营养学家研究，平菇中含有丰富的“蛋白多糖体、硒”等营养物质，这2种物质组合起来，不仅对癌细胞有很强的抑制作用，而且能增强机体免疫功能，特别是中老年人常吃平菇，对身体特别好。而且平菇中还含有多种维生素和矿物质，常吃平菇还能增强身体的新陈代谢，从而使身体更健康呢。

而今天老胡分享给大家平菇的吃法，只需要随手一炒，就能鲜掉舌头，每当我炒了一盘平菇时，家里小孩都会把平菇的汤汁都会拌饭吃完呢！接下来我就把这道清炒平菇的做法分享给大家。

【原材料准备】：平菇500克、淀粉15克、小米椒5克、大蒜10克、生抽3ml、鸡精2克、猪油15ml、食盐适量。

【清炒平菇的做法】：

第一步：首先将买回来的平菇摘下来，然后将平菇、清水、少许淀粉放入到盆中搅拌均匀，接着将平菇浸泡5分钟后捞出，最后用流水将平菇冲洗干净即可备用。因为平菇在生长时，可能会沾上灰尘和其他脏东西，只用清水浸泡不能将这种脏东西彻底去除，而淀粉具有很强的吸附能力，它能将这些脏东西吸附到水底。

第二步：锅中放入适量的水，大火将水煮沸后，然后把苹果放入到锅中，大火将平菇焯水1分钟后捞出。将平菇焯水后，可以减少炒制的时间，从而使平菇吃着更嫩滑。

第三步：另起一锅，锅中放入适量的猪油，等油温烧到6成热时，然后将平菇和小米椒全部放入到锅中，大火将平菇炒30秒。

第四步：接着把食盐、生抽、鸡精、大蒜叶放入到锅中，继续炒30秒，最后沿着锅边撒上少许的水淀粉，继续炒10秒左右，直到苹果比较黏稠即可起锅食用。

【胡师傅有话说】：市面上的平菇有2种，一种是体型比较大的，还有一种是比较小的，而体型大的蘑菇更适合煮汤，而小平菇口感细腻，更适合炒着吃，如果您当地能买到小平菇，就用小平菇炒，如果没有，就买大平菇炒，它们之间只有口感区别，营养价值并没有区别。

“平菇”虽然不起眼，却是餐桌上的“天然杀菌菜”！秋天要多吃，杀菌抗病毒，随手一炒鲜掉舌头！最后老胡还想问下大家，您还知道哪些菜具有杀菌的作用，欢迎留言评论，让我们一起向您学习！本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家，感谢大家的观看，如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。