痛风患者可以吃哪类鱼（痛风能不能吃鱼）

众所周知，之所以会出现痛风，与高尿酸有着密不可分的关系。

而高尿酸呢，引起的因素有很多，主要的来源是高嘌呤食物的摄入。在这么多高嘌呤食物里面，海鲜尤其是鱼，一定是不少人平时接触比较多的。

不少朋友这时候就郁闷了：难道患上痛风就不能吃鱼了？如果可以吃鱼，那又应该怎么做呢？

为了解答这个问题，小编特地搜集了相关资料，在下面为你展开详细的内容！

其实，痛风患者也并不是什么鱼都不能吃。

因为我们可以根据食物当中所蕴含的嘌呤含量，划分低中高三个等级，这对于鱼来说也不例外。

一般而言，有以下这几类：

·低嘌呤鱼类

种类：鳜鱼

建议：虽然大部分的鱼类嘌呤含量都偏高，但是鳜鱼却是属于低嘌呤的。不仅如此，鳜鱼当中还含有丰富的营养成分，痛风患者可以放心食用。

·中嘌呤鱼类

种类：金枪鱼、鳝鱼、鳗鱼、鲫鱼、鲶鱼、鲻鱼、黄花鱼、鲑鱼、红鲤鱼、草鱼、大比目鱼等

建议：这几种鱼类蕴含的嘌呤含量属于中等，因此建议痛风患者可以在缓解期适量食用，禁止在急性发作期食用，避免加剧病情。

·高嘌呤鱼类

种类：鲢鱼、乌鱼、罗非鱼、泥鳅、鲨鱼、秋刀鱼、鲑鱼等

建议：这几种鱼类的嘌呤含量都非常高，建议痛风患者要十分谨慎，平时尽量避免食用，否则可能会引起体内的血尿酸升高，导致身体出现不适症状。

痛风患者平时吃鱼除了要注意嘌呤含量外，掌握科学的食用方法也是必不可少。下面，就让我来教大家几招吧！

1、多吃鱼肉，少吃鱼皮和内脏

根据研究结果表明，不少鱼的鱼皮与内脏部位，其中所蕴含的嘌呤含量要远高于鱼肉。所以，痛风患者平时在食用鱼的时候，挑选正确的部位就很重要了。

2、科学的烹饪方式

因为嘌呤是一种水溶性分子，在一定的温度和时间下，嘌呤在水中会被热萃取。所以，如果我们采取蒸、煮、焯等方式的话，可以在一定程度上减少其中的嘌呤含量。

3、在鱼上划几刀口子

除此以外，还有一个减少鱼里面的嘌呤的小技巧，就是在鱼肉上划几刀口子，这样在烹饪的过程中，也有助于释放溶解其中所含的嘌呤。