榆林筋饼做肉馅饼（新呼兰河传榆林筋饼）

呼兰河，发源于小兴安岭西侧，全长455公里，流域面积39241平方公里，流经铁力、庆安、绥化、望奎、青冈、兰西、松北、呼兰8个市县区，转了一个超大括弧的左半边，最后在哈尔滨市呼兰区东南兰河屯一带汇入松花江。

这是一条萧红从来没有目睹过全貌的呼兰河，而今，生活在呼兰河两岸的，更是萧红从来没有见过的新一代呼兰河人。

这里是黑龙江省兰西县榆林镇

呼兰河右岸

202国道上的一座繁华小镇

榆林筋饼是当地

闻名远近的特色美食

榆林筋饼的声名鹊起，是因为途经这里的司机与客商们的口口相传。走上云端成为“网红”，则让榆林镇筋饼真的“飞”了起来。

何旭是土生土长的榆林镇人。几年前，在外打拼多年的他回到家乡，开办了小榆树食品有限公司，从微商到淘宝，从直播带货到快递发货，是让榆林筋饼从呼兰河畔“飞”上全国各地餐桌的“幕后推手”。

清早，何旭开着车，沿着202国道，从街面上众多筋饼店前驶过。镇子的边缘将近，一块写着“小榆树食品有限公司”的牌子，从路边树丛中跳进视线，车子驶下马路，停在了一栋古香古色的木质建筑前。

走进建筑侧身的小门，就是“小榆树食品”的生产和包装车间。生产车间里，20多名工人各自在案台前，忙得热火朝天，将面团揪成一元硬币大小的面剂子，在玻璃板上按扁，擀得极薄，用擀面杖一挑，饼被抻了个正圆，摊放在平锅上，“丝”的一声，薄饼瞬间起泡，泛起金黄，只需几秒钟，一张轻薄透亮的筋饼便出锅了。趁热乎吃上一张，面香夹着油香，柔软又不失嚼劲。手法娴熟的工人一天可做上两三千张。

何旭在案台间走走停停，不时叮嘱工人，保证饼的质量。烙好的筋饼被一张张摞起来，快速送到加工车间，装袋、真空塑封、打好外包装，再分装进一个个快递盒，等待快递公司来取件。

快递盒、包装箱把包装车间填得满满当当，何旭拿起一摞黑色的筋饼包装袋，包装袋上写着“豆丁系列”，“豆丁”是他大儿子的小名，这是他打算推出的品质优选筋饼的外包装。何旭脑海里一直想着如何让筋饼再升级，他计划推出自热筋饼和筋饼菜，还在保质期试验中，一旦成功推出，品尝榆林筋饼将变成“随时随地”。

下午，快递公司的箱货来取货了，一个个装着筋饼的快递盒很快便填满了箱货的前部，海南的、广东的、湖南的、辽宁的……各地买家都有。何旭的妻子小李在现场盯着，以免不小心发错了货。

“媳妇儿……李老师……”何旭喊妻子来帮他找找东西。厂里的很多琐事都是妻子在帮他打理，何旭可以安心地做好销售这些外场儿事。忙碌间，何旭走到妻子身旁说：“这周末联系好了一场直播带货，主播是快手上一个网红，有1000多万粉丝。”

不同于很多商品先做实体店后做线上的销售模式，何旭的“小瑜树”筋饼销售从微商群火起来，逐步拓展到天猫、京东等平台，凭借网上卖出的影响力，又进入到哈尔滨多家商超。尤其是这半年多来，“小瑜树”筋饼主要依靠自媒体平台销售。

“小瑜树”筋饼加热方便，把筋饼连带真空塑封袋直接放到水里，煮上几分钟，饼就热好了。直播时，主播揭下一张饼，薄如蝉翼，晶莹透亮，卷上土豆丝、煎鸡蛋、熏肉、香菜碎、葱丝……仿佛万物皆可包裹其中，透着饼皮，能清楚看到里面的菜色。主播边吃边介绍，观众仿佛隔着屏幕就能闻到香味，忍不住动手下单。

何旭的筋饼卖得好，商家、快递公司、面粉商等都纷纷找上他，希望能合作。走到哪，何旭总是手机不离身。正开着车，一个陌生号码反复打来，何旭看了眼号码，认出这是经常给他打电话的一个粮油销售。不一会儿，一个朋友打来，问他要不要参加某场直播带货，了解一番后，何旭干脆地回复，“上！”。何旭向来敢想敢干，他常说的一句话就是，“干就完了！”

闲暇时，何旭翻出手机里“小瑜树”筋饼的宣传样片。宣传片中有这样一句话，“全国筋饼看小榆树”，道出了何旭心里的目标，他希望把家乡筋饼做成品牌，推向全国。

想要让榆林筋饼在云端“飞”得更远，就要把根扎得更深更牢，何旭把目光放到了筋饼历史文化的宣传推广上，他打造了一家能吃筋饼的“筋饼文化体验馆”，就在筋饼加工厂前身。何旭为它取名小榆树饭馆。据说，很久以前，他们当地就有那么一家小榆树饭馆。

小榆树饭馆的外观与镇上筋饼店的风格迥然不同，高大粗壮的老木头，撑起三角状的门廊，蓝白瓷盘与碎瓷片予以点缀，有点复古的味道。

体验馆里的装饰摆设也很有意思。一楼正厅有水上石桥，是用磨盘搭建的，老门板做成的窗台，粗糙的纹理间，虫蛀过的痕迹清晰可见。红底大花的老炕琴柜面，不仅被做成了墙面，还与旧地板一道拼接成了天花板，油漆斑驳的旧门窗框更是大有用场，墙面、百叶窗、悬顶的吊饰都是它的化身，就连碗底也做成了地砖，还有瓷板柜装饰的……

一楼专门抹了一面泥草墙，挂满了老物件，什么黑白电视机、老式旅行箱、水壶……随处可见岁月与光阴的故事。

上到二楼，除了木质体验馆的部分，绕到后身竟是一个几百平方米的现代化餐厅，还设有演艺舞台，透过两侧宽大的落地窗，可见两侧绿油油的田地。

何旭的手机又响了，他找人设计的“连环画”制作好了，讲的是榆林筋饼的历史发展，设计人员微信发来两款样图，何旭挑了一款，准备贴在二楼围栏四周，一进饭馆，抬头便能看到。

走到体验馆门口，何旭转身，欣然打量着眼前的一切。关于筋饼的制作技艺、最佳口感、历史故事、情怀……他在此倾注的所有心思都将呈现给食客，想到这些，何旭眼中跳动着光。

不知不觉间，已是傍晚时分，何旭和妻子分别接上父母和两个儿子，来到镇上一家餐馆。“何旭来啦！”餐馆老板娘热情地招呼着。何旭连忙应道，“哎，来了，二婶。”简单的问答带着人情味。

席间不忘点上一盘筋饼，何旭两个小儿子有些等不及了，“奶奶，给我卷土豆丝的……”何旭母亲赶忙为两个孙子卷起来。

“老孙子还吃不吃？奶奶再给你卷。”看着两个可爱的孙子，何旭父母嘴角是笑，眼里是爱。几年前，为生活打拼，何旭一家人分散在天南海北。如今，因筋饼而“团聚”，一家人又回到了呼兰河畔的家乡，筋饼卷起的幸福感从指尖传递到心间。

一抹斜阳挂碧空，呼兰河水静谧流淌，摩挲着岸边的柳条丛。眼前的呼兰河，还是何旭小时候的“大河套”，只不过，顺流而下奔向远方的，已经不止是饼香，还有何旭让榆林筋饼乘风破浪、一直“飞”下去的梦想。