番鸭汤营养价值及功效（用食物来调理身体---四物番鸭汤）

主料：番鸭 (600克) 熟地 (1个) 川芎 (8克) 当归 (10克) 白芍 (5克) 生姜 (4片)

辅料：盐巴 (适量)

厨具：电子瓦煲、瓦煲、炖盅、砂锅、煮锅

做法：

1.材料：番鸭600克 川芎8克 当归10克 白芍5克 熟地1个 生姜4片 调料：盐巴

2.先把砂锅坐好倒入冷水，在把药材用水冲掉灰尘装入棉布袋绑好。

3.把药材放入砂锅内。

4.放入鸭子，大火烧开，在转小火慢炖1个半小时。

5.在出锅前倒入适量的盐巴。

小窍门：

1.上锅炖药材必须用冷水。

2.水要一次性加足不能半中间加水，不然破坏汤里的营养。

3.药材别太多了不然会发苦的，避免影响口感就用小袋子把药材装起来和肉隔离开来苦味就不会直接进入到鸭肉里。