老坛酸菜鱼调料（老坛酸菜鱼）
老坛酸菜鱼
1、取1000g左右鲜鱼，宰杀洗净，鱼肉切片、鱼骨斩块备用，鱼肉中加入腌鱼粉包（15g)搅拌均匀，腌制10分钟，待用。
2、锅中放入约80ml食用油烧热，倒入鱼骨，煸炒至微黄，加入一袋酸菜包（150g)炒香；再加入600ml清水烧沸，关小火熬制3分钟，捞出酸菜、鱼骨置入碗中垫底。
3、继续向锅中加入老坛酸菜酱包（150g），重新烧沸后，倒入鱼片，大火煮1~2分钟，将鱼片、汤汁倒入碗中即可。
来源：浙江美食
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