温州腊肉的腌制配料窍门（舌尖上的诱惑推荐温州酱油腊肉温州人年货必备）

一说到温州腊肉， 真的是让人垂涎三尺， 舌尖上的诱惑我推荐温州酱油腊肉， 温州腊肉是温州人年货必备。

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立冬过后，天气渐渐变冷， 羽绒服安排上了，这么好的太阳， 别浪费了大好时光， 看见四川已经热火朝天地， 开始灌香肠了， 温州腊肉也可以晒起了， 赶紧安排起来。

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晒温州酱油腊肉

温州腊肉真的是个好东西， 制作简单，保存时间久， 最重要的是酱香味浓郁， 和什么蔬菜炒， 都能渗透出浓浓的酱香味， 蔬菜瞬间提味。

温州腊肉是温州的特产之一， 散发出浓浓的年味， 要问温州人必备年货， 腊肉肯定是首选， 几乎是挨家挨户都有晒， 阳台上，院子里，顶楼上，阁楼上， 随处可见， 就算你身处异乡，天南地北， 也还是很多人会晒起来。

阳台上晒温州酱油腊肉

腊肉真的是从小吃到大， 年底吃到年初， 早上烧粉干切点， 中午炒盘菜切点， 晚上喝粥蒸一点。 可以蒸，可以炒，可以炖， 怎样做都很香。

下面介绍制作过程:

1.挑肉

尽可能挑选猪的后臀肉， 也可以肥肉相间的五花肉， 看个人， 有些喜欢瘦吃起来有嚼劲， 有些人喜欢肥点吃起来香， 切成条装，

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2.调酱油汁腌制

酱油汁：料酒，白糖，生姜，味精，生抽，老抽，

把猪肉放入酱油汁中腌制6-8小时。

放入酱油汁腌制

3.晾晒风干

用尼龙绳在顶部穿一个洞，

挂起来，晒三四天，

再风干三四天。

在太阳下晾晒

别浪费酱汁，腊鸡，腊鸭一起腌制

这鲜美的酱汁，浪费多可惜，

来吧，鸡鸭鹅全安排上，

还有鸡翅，排骨，

腊鸡，腊鸭，腊鹅，腊鸡翅 ，腊排骨

想吃什么就晒什么，

方法一样。

腊鸡翅

其实，不管南方北方都有腌腊肉，

只不过每个地方方法不一样，

温州腊肉真的炒什么蔬菜都好吃，

炒荷兰豆，炒花菜，

炒年糕，炒盘菜……

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你们觉得腊肉炒什么才是绝配，

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