湖南莲藕排骨汤前十名(美食坊之莲藕排骨汤)
材料:排骨、莲藕、黄豆、姜片、盐。
做法:
1、黄豆提前泡发,莲藕洗净切大块。
2、将排骨放入沸水中焯烫1分钟后捞出,洗净血沫备用。
3、锅中加清水,放入排骨、泡发的黄豆、莲藕、姜片,先用大火煮开,然后转小火炖煮1小时。
4、最后出锅前加入盐调味即可。
烹饪技巧:
炖汤的莲藕应选择糯藕,口感比较软糯。
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