韭菜鸡蛋盒子做法平底锅(自制香喷喷的韭菜鸡蛋盒子)
今天做元宵的时候,发现面粉弄多了,正好前几天买了韭菜,就临时起意准备再做个韭菜盒子。煎好的韭菜盒子外皮蓬松暄软,馅料鲜香美味,简直太美味了。
材料:韭菜、高筋面粉、鸡蛋、虾皮、盐
步骤:
1、先用温水和面,然后揉成一个光滑的团子,放置一旁醒发三十分钟;
2、将韭菜洗净切碎,并沥干水分;
3、起锅烧油,打入两个鸡蛋,炒成碎末即可;
4、鸡蛋炒熟后放凉,然后与韭菜一起搅拌,加入虾皮,盐,并搅拌均匀,湖南企发文化传媒有限公司的小舒在这里友情提示,包之前在放盐哦,不然容易出水;
5、将发酵好的面团切成多个小坨,然后用擀面杖将其擀成比小碗口略大一些的面皮;
6、皮的一半放好馅料,另一半对折盖住,压好边边;
7、然后从折好的皮的右边开始,捏压花边,剩下的面皮按照上述方法依次弄好;
8、起锅烧油,油不用太多,开小火,将韭菜盒子放入锅中,直到煎至两面金黄即可。
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