开水蒸螃蟹和冷水蒸螃蟹的区别（开水蒸螃蟹和冷水蒸螃蟹的区别说明）

加热的速度不一样 冷水蒸的时候加热速度比较缓慢；而热水蒸的时候加热螃蟹的速度比较快，令蟹肉、蟹黄快速变熟 ，今天小编就来说说关于开水蒸螃蟹和冷水蒸螃蟹的区别?下面更多详细答案一起来看看吧!

开水蒸螃蟹和冷水蒸螃蟹的区别

加热的速度不一样

冷水蒸的时候加热速度比较缓慢；而热水蒸的时候加热螃蟹的速度比较快，令蟹肉、蟹黄快速变熟。

螃蟹挣扎的程度不一样

冷水蒸螃蟹时，螃蟹挣扎程度较小；热水蒸螃蟹的时候，螃蟹容易挣扎、乱动，一定要用绳子绑起来。