秋季美食鸭肉必不可少(三伏天要多吃鸭肉)

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导语:三伏天,要多吃这肉,蛋白质比牛肉高,一斤不到4元,家家吃得起!

俗语说:“冷在三九,热在三伏”。三伏天,可以算是一年之中最热的一个时节了!在高温潮湿的天气下,很多人都感受到了夏日的“酷暑难当”。因为天气太热,很多人出现了食欲不佳,身体乏力等“苦夏”的症状。虽然夏季饮食要以清淡为主,但是如果每天只吃菜,不吃肉,就会造成营养的失衡,从而影响我们的身体健康。

秋季美食鸭肉必不可少(三伏天要多吃鸭肉)(1)

因此,我们在日常饮食中,应该适当地吃一些高蛋白质的肉类食品,来补充我们身体所需的营养和能量。然而,在炎炎夏日,吃肉不仅会让我们感觉有些油腻,还特别容易上火。那么,有没有一种肉,吃着既不油腻,又不易上火呢?在我们常吃的猪牛羊肉和鸡鸭鱼肉中,厨娘给大家推荐的是:“鸭肉”。

秋季美食鸭肉必不可少(三伏天要多吃鸭肉)(2)

夏季吃肉,首选凉性肉,而鸭肉就是其中的一种。鸭肉味道鲜美,营养丰富,含有蛋白质、维生素B1、B2、烟酸、钙、磷、铁等营养物质。其中,蛋白质的含量远高于我们常吃的猪牛羊肉,并且它的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例接近理想值。常吃鸭肉有滋阴补虚、健脾养胃、清凉滋补、利水化湿、清热解毒、补血养颜等功效。

秋季美食鸭肉必不可少(三伏天要多吃鸭肉)(3)

夏季,吃它比吃牛羊肉强,蛋白质含量极高,好吃不上火,特补脾胃!鸭肉的价格很便宜,尤其是鸭腿肉,不仅特别便宜,肉还特别的多。不管是在超市,还是菜市场,一般1斤鸭腿只卖3-4块钱1斤,特别划算!下面,厨娘就与大家分享一下,鸭腿的美味做法!

秋季美食鸭肉必不可少(三伏天要多吃鸭肉)(4)

【蜜汁鸭腿】

准备食材:鸭腿、葱、姜、盐、料酒、冰糖、香叶、桂皮、八角、老抽、生抽、干红辣椒。

具体做法:

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第一步:将鸭腿清洗干净后,放入盛有凉水的锅内,加入适量的姜片和葱段,加入适量的料酒,大火煮开后,用勺子将表面的浮沫撇除干净,将鸭腿捞入盛有温水的盆内,清洗干净。

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第二步:另起锅,加入适量的温水,将清洗干净的鸭腿放入锅中,放入适量的冰糖、葱段、姜片、干红辣椒、香叶、桂皮、八角,加入适量的料酒去腥,加入适量老抽上色,加入适量生抽提鲜,大火煮开后,加入适量的盐,改为中小火,再煮10分钟。

秋季美食鸭肉必不可少(三伏天要多吃鸭肉)(7)

第三步:煮10分钟后,开大火,收一下汤汁,在收汤汁的时候,要用勺子不停地往鸭腿表面浇汤汁,给鸭腿上色,煮至汤汁快收干的时候,关火出锅。

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第四步:将鸭腿放在案板上,切成大块,摆入盘中,浇上适量的汤汁,一道营养美味的蜜汁鸭腿就做好了!鲜香美味,好吃不油腻!喜欢吃鸭肉的朋友们,赶快试试这种做法吧!

你喜欢吃鸭肉吗?最喜欢哪种做法呢?如果您有其他鸭肉的美味做法,欢迎大家在评论区留言分享!今天就分享到这里,乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享,就转发 收藏 点赞支持一下吧!您的每一个赞,都是厨娘继续努力的动力,感谢支持,感恩陪伴!

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