怎么炸鸡翅根又脆又香（学会比开封菜更好吃的美味炸鸡翅根）

By Joycewuak

用料

• 鸡翅根 若干
• 面粉 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 花椒 适量
• 姜 5片
• 葱 半根
• 洋葱 两小片
• 盐 适量
• 鸡蛋 1个
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺

做法步骤

1、将半根葱、三片姜、洋葱放入榨汁机，加入少量水，榨成汁，倒入小碗，放入几粒备用。

2、将鸡翅根放入水中泡出血水之后，捞出，用牙签扎小孔。将第1步榨成的汁倒入鸡腿中。根据个人口味再加入适量料酒、黑胡椒粉、花椒粉、盐、生抽、蚝油，搅拌均匀后，包上保鲜膜放入冰箱腌制。腌制的时间越长入味越好，我是腌制了一晚上。

3、将腌制的鸡腿拿出来水一起倒入锅中，加少许姜、花椒、料酒，煮至鸡肉变色后捞出。将鸡腿逐个捞出，把鸡腿上附着的花椒粒和泡沫洗净，用剪刀随意剪几刀。

4、根据个人口味加入适量的黑胡椒粉、花椒粉、盐，再腌制一会儿，腌制时间可根据情况调整。也可以不腌制，直接是裹粉。

5、鸡蛋加入等量的水搅拌均匀，先把鸡腿裹一次面，然后放在蛋液里裹上蛋液后再裹一次面。

6、将裹好面的鸡腿放入热油中，小火炸5到8分钟后捞出，再将油烧至八成，大火炸至表面金黄捞出。

7、一盘香喷喷的炸鸡翅根就出锅了。

8、剩下的单一和面粉做了有点可惜，加入适量水和面粉，可以做鸡蛋饼。

9、做一个鸡蛋饼

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