农田常见的田螺介绍（常被错认成田螺）

前段时间笔者去帮村里的一位老乡捕捞养殖的牛蛙，在捕捞完以后，在他养殖牛蛙的塘子里发现了一些稀罕玩意儿，为啥说是稀罕玩意儿呢？因为这种东西曾是不少农村朋友常吃的一种野味，但是现如今随着农村的快速发展，这野味也很少见了，再加上也没什么人会专门去养殖它，就使得这野味在如今已不多见了。

那么这种野味是什么呢？其实它就是“石螺”，在民间也俗称为“花螺”，很多没在农村生活过的朋友，对它不太了解，所以也使得石螺常被错认成田螺，实际上石螺跟田螺差别还是很大的。

石螺的壳比起田螺来要硬上不少，其壳的颜色也有很多种，有的呈深绿色、有的呈灰黑色、有的也呈黄色，其体型细长，而个头的话则比田螺小很多，一般只有田螺的五分之一大小，并且石螺不像田螺那样会在水底淤泥上爬动，它多附在水中石头等硬物上，不会怎么移动，故而被称之为“石螺”。

小时候没什么玩的，再加上有很调皮，就喜欢和村里的小伙伴们一起去河边、沟边玩耍，在我们眼中，河里、沟里可以得到很多好东西，比如摸鱼、摸虾子、摸泥鳅、摸黄鳝等等。

而这石螺也是我们那时候常模的一种东西，在我们那个年代（八十年代左右）想要弄到石螺还是特别容易的，只要河里、沟里有石头，在石头上随手一抓就能抓到一小把，不过石螺虽然好弄，但是却很累人，一个是要紧弯腰，还有一个就是石螺很硬，光着脚下河很容易被石螺搁到脚，那可是想当疼的。

石螺虽然比田螺小很多，但是其肉质十分的鲜嫩，做好了以后，其味道可比田螺好吃太多了。而且据现代资料记载，这石螺的营养价值可是相当丰富的，含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质，同时还有健胃、促进食欲的功效，所以在当时是很多老农民的最爱，既不用花钱买，还能吃到美味。

那么石螺怎么吃才最好吃呢？

笔者个人认为炒石螺最好吃，而且在炒的时候，一定要加一种野菜，那就是紫苏，这样炒出来的石螺不仅非常鲜，而且吃起来也爽口。不过在处理石螺的时候一定要注意，要把石螺尾部那尖尖剪掉，因为这里是石螺的排泄口，里面有很多不干净的东西以及石沙，若是不剪掉的话，会影响口感的。

现如今随着农村建设越来越好，野生的石螺已经不多见了，再加上没人会专门养殖石螺，所以想要弄到石螺可没以前那么容易了。

现在市面上比较常见的螺类就是田螺，而石螺因为数量稀少，所以其价格比较贵，刚上市的时候数量少，差不多能卖到20、30元一斤，其价格差不多是田螺的10倍，并且还要运气好才能卖到。不过到了现在这个季节，石螺已经大量上市了，价格就便宜不少。

不过由于石螺比较贵，因此市场上会有不少商贩会用田螺来冒充石螺，大家要买的话，可千万要认仔细了，别被骗了。最后，若是大家在农村野外的小河沟里见到了石螺，可别错过了哦。