蜂蜜糯米馅的做法（米脂的婆姨和米脂的果子馅）

十几年前我有一位同事大姐，人干练、泼辣、漂亮！旁人一介绍就是：米脂的婆姨嘛！处处透着现在流行那个词：情商。大姐也说：有时间咱们一起到米脂走走。说着容易，落实就难了。——十几年后我自己开车走了一趟。

对于米脂我只能是盲人摸象，因为只是路过，进去看了一看。总体印象是不大、古朴，现代与古城并存，是我喜欢的那种县城。

其实我更喜欢那种古朴。我对于老城的喜欢有点莫名，只要看到那些老街、老庙、老门就有种说不出的激动。也许是人老了？

米脂县古称“银州”，位于陕西省榆林市中东部，无定河中游。“以其地有米脂水，沃壤宜粟，米汁淅之如脂”而得名。北承榆阳区，南接绥德，东靠佳县，西邻横山、子洲。素有“美人县”、“文化之乡”、“小戏之乡”、“梯田之乡”“千年古县”等美誉。

当初做路书的时候，不知道怎么就搜到了米脂有一种小吃叫做：果子馅。等我写这篇文章再搜时居然找不到了，满篇是：米脂驴板肠、米脂贡米、碗砣儿等，说实话，我对这些都不太感兴趣。在当地都尝过，没什么特别的印象。

果子馅，说白了就是一种甜馅的烧饼。我曾经写文章说陕西的烧饼花样多，山西的面条花样多，结果被一位陕西的大妹子追批了很长时间，她认为陕西的面条也不逊于山西。果子馅大约直径15公分，厚约3公分。两块五一个。里面是苹果和红枣制成的酱馅，甜酸适度，并且有少量的颗粒，由发面烘烤制成。吃到口中：面皮的烤香和酱馅的酸甜合到一起，就是一种终生的记忆。这种食品离开米脂还真就吃不到了。即使能吃到名叫果子馅的烧饼也不是这种馅料了。

米脂的老街保留了老街的一切元素，甚至看不到那些人为的保护或翻修。虽然看上去不是很整齐，那种参差不齐的古朴更让人喜欢。路旁经常能看到一人高，土砖和黄泥垒砌的烧饼炉子。老板娘不用吆喝就能看到天天来买的老顾客，应该说果子馅是米脂人在饮食上的千年遗留。就像我们早晨吃油条喝豆浆一样。

到米脂正好是中午孩子们放学的时间，街上的拥堵倒显示了古城的活力，没有一丝的烦躁。能够看到古城门下一群放学的孩子那是一种怎样的场景？孩子们蹦蹦跳跳的迎面而来，到烧饼炉前买一个果子馅兴高采烈的欢快而去。让人有一种莫名的感动和莫名的幸福。

李自成行宫是这次旅行的重点之一。2006年这里被国务院公布为全国重点文物保护单位。行宫位于米脂县城北盘龙山南麓，占地3996平方米，建筑面积174平方米，为陕西省重点文物保护单位。据米脂县记载，李自成曾两次返故里，在此居住。

行宫整个建筑依山而建，布局严谨，排列有序。其中尔楼的设计匠心独具，为使音响效果达到最佳境界，建造时石匠将数十口瓷缸置于地下，具有余音绕梁，三日不绝之奇效。因为是午休时间游人很少，更没讲解，所以就错过了这么神奇的地方。

李自成行宫上还有个《米脂婆姨史迹展》，这个牌匾不知道是哪位大师的手书，总之让我看的一头云雾，尤其是那个关键的姨字，总往妖上带。还有那个迹字。再好的字也要让人看。您上网搜搜，这类的笑话我就不举例子了。

据《米脂县志》记载：三国时的天下美人貂蝉是米脂人。《绥德县志》记载：“才貌双全的吕布是绥德人”。貂蝉嫁吕布，吕布戏貂蝉，史书记载各异，且不去管它。但是，米脂的女子长得漂亮，绥德男子长得英俊，却是事实。所以就有了陕北那句名谚：米脂的婆姨绥德的汉。

革命战争年代米脂中学的不少女学生，毕业后即奔赴延安，投身革命。她们之中大部分和共产党各级军政人员结了婚。全国解放后，这些军政人员，有的成了将军，有的成了省级或中央级领导，因此，米脂又有“丈人县”的戏称。米脂姑娘不仅长得漂亮，而且聪明、贤惠、能干。例如，1920年从北京师范大学毕业的米脂姑娘高佩兰和妇女领导干部杜瑞兰、冯云、安建平、杜利珍、杜彩珍及革命烈士杜焕卿、张惠明等，都是很有作为的女中豪杰。

驶出米脂县后，虽然兜里已经装了四个果子馅，心里还是后悔买少了——

贴士

我采集了关于米脂的旅游灵感，这里适合与所有人共同体验。

全年来玩最佳。

乐途旅游网与乐途灵感旅行家：UFO99王喜庆 发布：2017.07.30