老人不能吃很多肉如何补充蛋白质(老年人每天要摄入105g蛋白质)

人口老龄化是当今世界的一大难题,我国的人口老龄化的程度尤为严峻。

60岁以上老年人群已占全国总人口数的17-18%左右,在今后的10年中,⼈口老龄化的比例将进一步的增加,有可能达到25%的高比例。随着老年人群的比例越来越高,也带来了大量的健康与医疗、护理问题。

清淡饮食真的对吗?

其中,老年人的饮食营养问题是影响老年生活质量的一个非常突出的问题。我们长期的健康教育都是诸如清淡饮食,少食油腻,远离高盐食品。对于老年人群,这样的理念真的正确吗?

在现实的生活中,由于上述观念,以及对科学的营养观念教育不到位,致使非常多的老年人罹患有严重的营养不良,表现为低蛋白血症、低钠血症,肢体的浮肿、以及致使机体免疫能力下降,极易发生继发性的感染,产生许多相关老年疾病。

什么是健康饮食?

如何正确的选择营养饮食以保障机体的健康?什么样的饮食是健康饮食?

这些问题一直是比较模糊的问题。其实,营养饮食的标准是以食物中含有的必需氨基酸的多少来评价的。必需氨基酸含量丰富的食物就是营养价值高的食物。氨基酸是组成蛋白质的主要成分,肉类与大豆中含有大量的蛋白质,必需氨基酸含量高的食品仅在肉、蛋、奶制品等类食品中。

老年人的饮食中要富含大量的蛋白质。而食物中的蛋白质只有通过进食大量的肉、蛋奶制品等食物来补充。

老人不能吃很多肉如何补充蛋白质(老年人每天要摄入105g蛋白质)(1)

图片来源摄图网

一般成年人的蛋白质每日摄取量建议 (DRA)大约是每公斤体重0.8克。这个建议量是标准线,应该根据人群情形而调整。高龄者,应该增加50%!也就是说,75岁以上的高龄老人,如果体重为70公斤,每天进食蛋白的量应当是105g的蛋白质。

用牛肉换算一下:每100克新鲜牛肉中含蛋白质20.2克,满足105g蛋白质的量应当要摄入510克新鲜牛肉;每 100克牛肉干中含蛋白质45.6克,应当是200克牛肉干;

其他的也可按照每100克大豆含蛋白质40克左右;每100毫升牛奶含蛋白质3克;每100克鸡蛋含13.3克蛋白质等来换算每日需要补充的蛋白质含量。

老人不能吃很多肉如何补充蛋白质(老年人每天要摄入105g蛋白质)(2)

老人不能吃很多肉如何补充蛋白质(老年人每天要摄入105g蛋白质)(3)

蛋白质这么重要?

为什么蛋白质对人体这么重要?是因为支持我们身体的组织中,肌肉组织需要大量的蛋白质来维持代谢上的“氮平衡”。老年人的肢体肌肉随着年龄的增长而逐渐减少,呈现出来的是一种“负氮平衡”状态。

肌肉与身体中的大多数组织一样,是动态的,不停的经过被分解和重构。为了“长肌肉”, 你的身体必须有正性的“氮平衡”。老年人的肌肉合成能力减退,要使肌肉减少的程度减缓只有通过进食含有足量的蛋白质食物。

老人不能吃很多肉如何补充蛋白质(老年人每天要摄入105g蛋白质)(4)

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如果蛋白质食物摄入不足,就会使老年人肌肉减少,产生肌少症。而肌少症又会产生一系列的危害。

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