昆明黔江鸡杂（酸辣鸡杂）
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昆明黔江鸡杂
一起经常溜达的二狗说想吃酸辣鸡杂了 下厨为她做一盘 材料1鸡杂五个 2葱一根，蒜两片，3姜一小片 3泡椒10个(因为口味重就放的多了点) 红色朝天椒3个 做法1鸡杂洗干净，切薄片，洗净血水 2腌鸡杂(办勺鸡精，半勺老抽，三四滴老抽，半勺料酒，一点点胡椒粉和淀粉，搅拌均匀腌制10分钟) 3腌制好的鸡杂控水，热油，过油30秒断生，转盘控油(不需要炒太久，不然鸡杂太老不好吃) 4热油，倒入葱姜蒜白，泡椒和红椒爆炒(这个很呛) 5辅料爆炒好后加入断生的鸡杂，加盐，生抽，老抽，爆炒一分钟，几口水，加入葱叶，大火闷入味，转中火，生粉加水收汁 6加几颗鸡精，装盘 今天又是光盘的一天 祝大家愚人节快乐 赶走不开心 人多人少都要好好爱自己,免责声明：本文仅代表文章作者的个人观点，与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并自行核实相关内容。文章投诉邮箱：anhduc.ph@yahoo.com
